كباب لولا
لحم ضأن مفروم من تقليد القوقاز مع الأعشاب ومشوي على الفحم
حول هذه الوصفة
طبق تركي تقليدي مفضل يضم كباب لولا. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 600 غلحم الضأن المفروم (25% دهن، أو أضف 80 غرام دهن الذيل)
- 1 كبيربصل(مبشور ناعماً، يتم عصر كل السائل)
- 1/4 كوبالكزبرة الطازجة(finely chopped)
- 2 ملعقة كبيرةالبقدونس ذو الأوراق المسطحة(finely chopped)
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرةكمون
- 1/4 ملعقة صغيرةمسحوق الكزبرة
التعليمات
- 1
الاستعداد
جهزي المكونات.
لحم الضأن عالي الدهون (25٪ +) ضروري - لحم الضأن الخالي من الدهون ينتج كباب لولا جافًا ومتفتتًا.
- 2
كوك
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- 3
الموسم
يتبل بالملح والفلفل.
- 4
خدمة
يقدم ساخنا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- →
الكزبرة (ورقة الكزبرة) هي العشبة القوقازية المميزة في اللولا - إذا لم تكن متوفرة، قم بمضاعفة كمية البقدونس، لكن النكهة ستكون مختلفة.
- →
مثل الكوبيدة، تعتبر الأسياخ المسطحة العريضة ضرورية - فالأسياخ المستديرة تتسبب في تساقط اللحم.
الاختلافات
- •
أضف الخضار للتنوع.
- •
لولا الدجاج: استخدم لحم فخذ الدجاج المفروم (مع الجلد المطحون للدهون) للحصول على بديل أخف.
- •
المقلية: تشكل على شكل نقانق سميكة بدون أسياخ وتقلى في مقلاة جافة من الحديد الزهر - وهي طريقة داخلية قابلة للتطبيق.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل هذه الوصفة تركية أصيلة؟
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
هل يمكنني تخصيص هذه الوصفة؟
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
كيف يجب أن أخزن هذا الطبق؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
ما هي تقنيات الطبخ التي تعمل بشكل أفضل؟
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات تركي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
دليل النظام الغذائي لمتلازمة تكيس المبايض: الأطعمة الكاملة التي تساعد على توازن الهرمونات وتقليل الأعراض
16 دقيقة
النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2: أغذية كاملة قائمة على الأدلة تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم
16 دقيقة
خطة النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2: استراتيجيات كاملة قائمة على الأدلة للتحكم في نسبة السكر في الدم
18 دقيقة
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة