كباب تابعي
لحم ضأن مفروم مطبوخ في مقلاة بدلاً من الفحم لحل منزلي ذكي
حول هذه الوصفة
طبق تركي تقليدي مفضل يضم كباب تابى. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 500 غلحم الضأن أو البقر المفروم (20% دهن)
- 1 كبيربصل(مبشور ناعمًا جدًا، معصور السائل بالكامل)
- 1/2 ملعقة صغيرةكركم
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرةزعفران(مذوبة في 1 ملعقة صغيرة ماء دافئ، اختياري)
- 1 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 2 كاملطماطم(نصفين، لطهيها جنبًا إلى جنب)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جهزي المكونات.
- 2
كوك
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- 3
الموسم
يتبل بالملح والفلفل.
يسهل التسجيل تقليب الأجزاء دون تفكك اللحم.
- 4
خدمة
يقدم ساخنا.
- 5
Flip and Finish
اقلبي الكباب إلى أقسام باستخدام ملعقة واسعة. اطهي الجانب الثاني لمدة 8 دقائق أخرى حتى ينضج. تُطهى الطماطم المقطعة إلى النصف في نفس المقلاة جنبًا إلى جنب. يقدم على الخبز المسطح أو الأرز مع الأعشاب الطازجة والبصل الخام مع السماق والليمون.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- →
اعصر كل قطرة من السائل من البصل، حيث يعمل البصل المبلل على تبخير اللحم بدلاً من تركه حتى يتحول إلى اللون البني.
- →
بلل يديك قبل وضع اللحم في المقلاة لمنع التصاقه.
الاختلافات
- •
أضف الخضار للتنوع.
- •
سلطة الشيرازي: تقدم مع سلطة الشيرازي (الخيار والطماطم والنعناع بالليمون وزيت الزيتون) للحصول على وجبة فارسية كاملة.
- •
نسخة الدجاج: استخدمي فخذ الدجاج المطحون مع نفس البهارات - قلل وقت الطهي قليلاً لأن الدجاج ينضج بشكل أسرع.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل هذه الوصفة تركية أصيلة؟
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
هل يمكنني تخصيص هذه الوصفة؟
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
كيف يجب أن أخزن هذا الطبق؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
ما هي تقنيات الطبخ التي تعمل بشكل أفضل؟
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (250g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات تركي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
دليل النظام الغذائي لمتلازمة تكيس المبايض: الأطعمة الكاملة التي تساعد على توازن الهرمونات وتقليل الأعراض
16 دقيقة
النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2: أغذية كاملة قائمة على الأدلة تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم
16 دقيقة
خطة النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2: استراتيجيات كاملة قائمة على الأدلة للتحكم في نسبة السكر في الدم
18 دقيقة
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة