جوجيه كباب

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يضم جوجيه كباب. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 1 kgالعنصر الرئيسي
• 1/2 tspزبدة أو زيت(dissolved in 3 tbsp warm water)
• 3 tbspحسب الذوق
• 1 largeonion(grated, liquid squeezed out)
• 3 tbspstrained yogurt (süzme yoğurt)
• 2 tbspolive oil
• 1.5 tspsalt
• 1/2 tspblack pepper
• 1/2 tspturmeric
• 2 tbspbutter(melted, for basting while grilling)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

   The overnight marinade is transformative — saffron needs time to fully penetrate the meat.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

   Baste with butter at the end, not earlier — adding butter too early causes flare-ups.

5. 5

   Serve

   Serve immediately with saffron rice (chelow), grilled tomatoes, fresh herbs (basil, mint, tarragon), and lemon wedges. Sumac sprinkled over the finished kebabs is a classic Persian-Turkish accompaniment.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة