لفائف لحم البقر الإثيوبي مع إنجيرا
شرائح لحم بقري متبلة سوتيه ملفوفة في إينجيرا مع خضروات طازجة، طبق محمول من طبق التبس الشهير في إثيوبيا لوجبة غداء سريعة.
حول هذه الوصفة
يأخذ هذا الغلاف أطباق التيب، وهو طبق اللحم المتبل المقلي سريعًا في إثيوبيا، ويلفه في إينجيرا للحصول على وجبة غداء سهلة ومحمولة تلتقط نفس النكهة الجريئة البربرية في شكل غير رسمي. يتم تحمير شرائح رقيقة من اللحم البقري ساخنة وسريعة مع البصل والثوم والهالابينو، وتكتسب لونًا جيدًا وحافة متفحمة قليلاً قبل تتبيلها بالتوابل البربرية للحصول على عمق حقيقي. ملفوفة بقطعة من إينجيرا مع الطماطم الطازجة والبصل، وهذا الشكل يجعل من السهل تناولها أثناء التنقل، ونكهة إينجيرا المنعشة قليلاً تكمل اللحم البقري المتبل بداخلها.
المكونات
يخدم 4
- 500 غشريحة لحم البقر(شرائح رقيقة)
- 3 ملعقة كبيرةكبة نيتر أو زيت نباتي
- 1بصل(شرائح)
- 3 فصوصالثوم(مفروم)
- 2فلفل هالبينو(شرائح)
- 2 ملعقة كبيرةمزيج التوابل البربري
- 1.5 ملعقة صغيرةملح
- 4 قطعإينجيرا أو خبز مسطح كبير
- 1طماطم(مكعبات، للحشوة)
- 1/2بصل أحمر(مقطعة إلى شرائح، للحشوة)
التعليمات
- 1
احرق لحم البقر
سخني كبة النيتر أو الزيت في مقلاة ساخنة واقلي شرائح اللحم البقري على نار عالية حتى تكتسب اللون البني ولكن لا تزال طرية، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا؛ يزيل.
- 2
اطبخ الخضار
تُضاف شرائح البصل والثوم والهلابينو إلى نفس المقلاة، وتُطهى حتى تنضج وتكتسب اللون البني الفاتح، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
- 3
الجمع
أعيدي اللحم البقري إلى المقلاة، وأضيفي التوابل والملح، وقلبي كل شيء معًا على نار عالية لمدة دقيقتين.
احرق اللحم البقري في مقلاة ساخنة جدًا لفترة قصيرة - فالطهي الزائد لشرائح رقيقة من لحم الخاصرة يجعله سريعًا قاسيًا.
- 4
قم بتدفئة الإينجيرا
قم بتدفئة الإينجيرا لفترة وجيزة إذا لزم الأمر.
- 5
تجميع
املأ كل قطعة من إينجيرا باللحم البقري المتبل والطماطم الطازجة والبصل الأحمر.
- 6
خدمة
قم بلفها أو طيها وتقديمها على الفور.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
عندما تكون الوكالة مع جهاز مطبخ ووكالة الوكالة فعالة، يجب أن يكونا على علم بأن التاريخ ليس مناسبًا أكثر، وأن الوكالة لا يتم ذكرها كما هو موضح.
- →
استخدم إنجيرا طازجة فعلًا إن أمكن، لأنها أكثر مرونة وأسهل في اللف حول الحشوة من القطع الأقدم والأجف.
- →
اضبط الهالبينو والبربري حسب تحملك للحرارة، لأن كليهما يضيف حدة كبيرة إلى هذا الطبق.
الاختلافات
- •
نظرًا لأن Technik و Technik لا يعملان، إلا أنهما لا يعملان.
- •
Nachdem Sie Ihre Normalen Tortillas in der Version abgelegt haben، wird sie sie erst nach kurzer Zeit abgeschnitten.
- •
إضافة القليل من إكليل الجبل إلى المقلي، كما هو الحال في الأطباق التقليدية، يعطي عمقًا عطريًا إضافيًا.
تخزين
تُحفظ قطع لحم البقر المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ قم بتجميع اللفائف الطازجة بدلاً من تخزين اللفائف الملفوفة مسبقًا، لأن إينجيرا تصبح أكثر ليونة بمجرد ملئها.
التاريخ والأصل
يمثل تيبس أسلوبًا سريعًا وغير رسمي للطهي الإثيوبي، كما أن تغليفه في إينجيرا لسهولة الحمل يعكس التكيف العملي اليومي للنكهات الإثيوبية التقليدية إلى أشكال أكثر حداثة وسهلة الاستخدام.
الأسئلة المتداولة
هل تريد خبز تورتيلا عادي؟
نعم، على الرغم من أنك ستفقد نكهة إينجيرا المنعشة المميزة التي تتماشى بشكل جيد مع اللحوم الإثيوبية المتبلة.
ما هو جروس دي إرفولج الخاص بك؟
إن الوضع الطبيعي هو أمر طبيعي، لأن هذا النوع لا يتصف بالبرودة، ولا يستغرق الأمر أكثر من ذلك لفترة طويلة، ولكن هذا ليس هو الحال.
لماذا لحم البقر الخاص بي صعب؟
من المحتمل أن يكون مطهوًا أكثر من اللازم أو مقطعًا إلى شرائح سميكة جدًا - قم بتقطيع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب واحرقه لفترة وجيزة فقط على نار عالية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات اثيوبي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة