عشاء
حي شكلة
يخنة الخضار والبطاطس المتبلة الإثيوبية - لذيذة ودافئة وصديقة للنباتيين.
⏱ 70 دقيقة🔥 280 سعرةسهل
🇪🇹
وصفات بطاطا — مطبخ اثيوبي
3 وصفات باستخدام بطاطا — إنجيرا، دورو وات، مسير — طبخات متبلة قديمة من القرن الأفريقي.
هذه 3 وصفات اثيوبي بطاطا جاهزة في حوالي 53 دقيقة في المتوسط، مع 180–280 kcal لكل حصة، و 100% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
3
وصفات
53 min
متوسط الوقت
227 kcal
متوسط لكل وجبة
100%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اثيوبي مع بطاطا
الطهي الإثيوبي قديم وموبخ بشدة — طواجن مطهية ببطء مبني على بربري وزبدة معطرة، مرفوعة مع إنجيرة حامضة. عندما يطهي طهاة اثيوبي مع بطاطا، يصلون إلى بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي سريع, قلي و غلي.
الكربوهيدرات المريح التي تحمير وتهرس وتقلي وتخبز طريقها إلى مطابخ حول العالم. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع turmeric, carrots, onion و garlic. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اثيوبي جاهزة في 45 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
3 وصفة بطاطا — مطبخ اثيوبي
🥕
✨ جديدstarter
أتكيلت ووت الإثيوبي (يخنة الملفوف والجزر المتبلة)
الملفوف والجزر والبطاطس المطبوخة مع الكركم والتوابل اللطيفة، وهو طبق نباتي خفيف يوازن بين المأكولات الإثيوبية الأكثر توابلًا.
⏱ 45 دقيقة🔥 180 سعرةسهل
🥕
✨ جديدعشاء
ياتاكليت كيلكيل (يخنة الخضار الإثيوبية المختلطة)
يخنة خضار إثيوبية ملونة مكونة من جزر، بطاطس، فاصوليا خضراء، وملفوف، مقلية بلطف مع الثوم والزنجبيل، متبلة بشكل معتدل.
⏱ 45 دقيقة🔥 220 سعرةسهل
اختيار وتحضير بطاطا
كيفية الاختيار
ابحث عن النوع حسب الطبق: بطاطا دقيقية/نشويّة (Maris Piper, russet) لهريس هش وتحميص مقرمش؛ تلك الشمعيّة للسلطات والجراتان التي تحتاج للاحتفاظ بشكلها. تجنب الدرنات الخضراء أو المنبتة.
الإعداد والتخزين
خزّن بارداً ومظلماً، لا تخزّن في الثلاجة. طهي جزئي ثم خشِن الحواف يعطي أكثر بطاطا محمصة مقرمشة؛ انقع قطع البطاطا يزيل النشا السطحي لقلي أكثر مقرمشة.
تَغذِيَة
مصدر ملء من البوتاسيوم وفيتامين C والنشا المقاوم — معظم الألياف والمغذيات تجلس تحت الجلد مباشرة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الزبدة, إكليل الجبل, الثوم, جبن, ثوم معمّر, فلفل أسود
وصفات بطاطا — مطبخ اثيوبي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اثيوبي بطاطا لصنعها؟
معظم هذه 3 وصفات اثيوبي بطاطا جاهزة في حوالي 53 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Ethiopian Atkilt Wot (Spiced Cabbage and Carrot Stew)، تستغرق حوالي 45 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 70 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اثيوبي بطاطا؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 180 إلى 280 kcal لكل حصة، متوسط 227 kcal — Ethiopian Atkilt Wot (Spiced Cabbage and Carrot Stew) هو الخيار الأخف عند 180 kcal.
ما هي وصفة اثيوبي بطاطا الأسهل للمبتدئين؟
Shakla Dist مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 70 دقيقة. 100% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع بطاطا في الطهي اثيوبي؟
في هذه الوصفات، بطاطا غالباً ما يقترن مع turmeric, carrots, onion و garlic. تعتمد مطابخ اثيوبي أيضاً على بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة.
المزيد من وصفات اثيوبي حسب المكون
وصفات بطاطا من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.