starter
Kitfo
Ethiopian raw minced beef with spiced butter and cheese — a luxurious delicacy.
⏱ 20 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(890)
🇪🇹
وصفات جبن — مطبخ اثيوبي
8 وصفات باستخدام جبن — إنجيرا، دورو وات، مسير — طبخات متبلة قديمة من القرن الأفريقي.
هذه 8 وصفات اثيوبي جبن جاهزة في حوالي 37 دقيقة في المتوسط، مع 320–490 kcal لكل حصة، و 13% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
8
وصفات
37 min
متوسط الوقت
407 kcal
متوسط لكل وجبة
13%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ اثيوبي مع جبن
الطهي الإثيوبي قديم وموبخ بشدة — طواجن مطهية ببطء مبني على بربري وزبدة معطرة، مرفوعة مع إنجيرة حامضة. عندما يطهي طهاة اثيوبي مع جبن، يصلون إلى بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي خبز, طهي, قلي محترق و قلي.
ضربة مركزة من الثراء المالح المرّ تستخدم للذوبان والتحمير والتفتيت أو إنهاء الطبق. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع niter kibbeh, fine sea salt, berbere spice blend, flatbread dough, olive oil و berbere. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اثيوبي جاهزة في 20 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Ethiopian Shiro Wat (Spiced Chickpea Flour Stew) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 690 تقييمات.
8 وصفة جبن — مطبخ اثيوبي
✨ Newdinner
Ethiopian Shiro Wat (Spiced Chickpea Flour Stew)
Ethiopia's everyday comfort food — chickpea or fava flour whisked into berbere-spiced onion oil to make a deeply flavored, silky vegan stew eaten with injera.
⏱ 40 min🔥 320 kcalEasy
★4.8(690)
✨ Newstarter
Kitfo (Ethiopian Spiced Beef Tartare)
Ethiopia's celebratory minced raw beef warmed in spiced niter kibbeh butter with mitmita chili — served with injera, ayib cheese and gomen greens.
⏱ 35 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(380)
✨ Newbread
Oromo Lemon Herb Flatbread
Oromo Lemon Herb Flatbread turns ethiopian pantry flavors into a complete flatbread with flatbread dough, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 35 min🔥 485 kcalMedium
★4.5(6,355)
✨ Newbread
Ethiopian Festival Lemon Herb Flatbread
Ethiopian Festival Lemon Herb Flatbread brings ethiopian flavor to a practical flatbread built with flatbread dough, berbere, niter kibbeh, lentils and ginger, and a fresh cilantro finish.
⏱ 37 min🔥 490 kcalMedium
★4.5(6,145)
✨ Newdinner
Kitfo (Ethiopian Spiced Raw or Seared Beef)
Finely minced beef seasoned with mitmita spice and niter kibbeh, traditionally served raw but easily seared for a warm version.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(24)
✨ Newdinner
Kitfo (Ethiopian Spiced Minced Beef)
Finely minced raw or lightly warmed beef seasoned with mitmita spice and spiced clarified butter, a delicacy from Ethiopia's Gurage region.
⏱ 40 min🔥 380 kcalHard
★4.1(80)
✨ Newdinner
Berbere-Spiced Stuffed Peppers with Ethiopian Beef Filling
Bell peppers filled with berbere-spiced ground beef and onions, baked until tender and fragrant.
⏱ 55 min🔥 400 kcalMedium
★4.4(24)
اختيار وتحضير جبن
كيفية الاختيار
اشتر كتل وبشّر طازج — الجبن المبشور مسبقاً مغطى بنشا مقاوم التكتل يعيق الذوبان. ابحث عن جبن لمهمة محددة: ذوبان جيد (موتزاريلا، جرويير) مقابل متفتت (فيتا، بارميزان).
الإعداد والتخزين
اترك الجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة لأقصى نكهة. أضف جبن رقيق من الحرارة لمنع الانقسام؛ اصنع صلصة سلسة برو أو نشا.
تَغذِيَة
طعام غني بالكالسيوم والبروتين؛ إنه أيضاً عالي في الدهون المشبعة والصوديوم، لذا القليل من الجبن الحاد يقطع شوطاً طويلاً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الطماطم, الخبز, النبيذ, معكرونة, الفلفل الأسود, العسل
وصفات جبن — مطبخ اثيوبي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات اثيوبي جبن لصنعها؟
معظم هذه 8 وصفات اثيوبي جبن جاهزة في حوالي 37 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Kitfo، تستغرق حوالي 20 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 55 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اثيوبي جبن؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 320 إلى 490 kcal لكل حصة، متوسط 407 kcal — Ethiopian Shiro Wat (Spiced Chickpea Flour Stew) هو الخيار الأخف عند 320 kcal.
ما هي وصفة اثيوبي جبن الأسهل للمبتدئين؟
Ethiopian Shiro Wat (Spiced Chickpea Flour Stew) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 40 دقيقة. 13% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع جبن في الطهي اثيوبي؟
في هذه الوصفات، جبن غالباً ما يقترن مع niter kibbeh, fine sea salt, berbere spice blend, flatbread dough, olive oil و berbere. تعتمد مطابخ اثيوبي أيضاً على بربري وزبدة نيتر كيبة (معطرة) وثوم وزنجبيل وحلبة.
المزيد من وصفات اثيوبي حسب المكون
وصفات جبن من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.