فلفل حلو محشو باللحم البقري المفروم والبصل المتبل بالبربري، مخبوز حتى يصبح طريًا ورائحته.
لا يعد الفلفل المحشو جزءًا من الطبخ الإثيوبي التقليدي، لذا فإن هذا الطبق عبارة عن اندماج صادق: فهو يأخذ النكهة اللذيذة لسيجا وات، يخنة اللحم البقري الإثيوبي المتبل، ويستخدمه لملء الفلفل الحلو بدلاً من تقديمه كحساء مستقل. تتبع الحشوة نفس التقنية المتبعة في أي وات مناسب - يُطهى البصل ببطء حتى يصبح طريًا، ثم تتفتح كبة البربر والنيتر معًا قبل إدخال اللحم البقري - وبالتالي فإن الحشوة نفسها ذات مذاق إثيوبي أصيل على الرغم من أن الشكل مستعار. يتيح خبز الفلفل المحشو أن تمتزج نكهات الحشوة بشكل أكبر بينما تنعم جدران الفلفل بما يكفي لتناولها بسهولة، كما أن رش خفيف من الجبن المفتت (الجبن الطازج الإثيوبي) أو الفيتا في الأعلى قبل التقديم يضيف لمسة باردة وخفيفة تلعب بشكل جيد ضد دفء البربري. هذه طريقة عملية لجلب التوابل الإثيوبية إلى شكل مألوف وسهل التقديم لعشاء طوال الأسبوع، ويتم تقديمه بأمانة كمزيج حديث وليس طبقًا تقليديًا.
يخدم 4
يُسلق الفلفل في ماء مملح لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج قليلاً. يصفى ويوضع جانبا.
في مقلاة جافة على نار متوسطة إلى منخفضة، يُطهى البصل مع التحريك كثيرًا لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج بشدة.
أضيفي الكبة أو الزيت والثوم والزنجبيل. طبخ لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
يُضاف البربري ومعجون الطماطم مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته ويصبح داكنًا قليلاً.
أضيفي اللحم المفروم والملح، ثم قومي بتفتيته حتى يتحول إلى اللون البني، لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الحشو سميكًا ومتماسكًا جيدًا وليس حساءًا.
قم بطهي أي سائل زائد قبل حشو الفلفل، فالحشوة الرطبة ستجعل الفلفل رطبًا في الفرن.
املأ كل حبة فلفل بسخاء بخليط اللحم البقري. ضعيها في طبق الخبز واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الفلفل.
يُضاف فوقها الجبن المفتت أو الفيتا والبقدونس الطازج قبل التقديم مباشرةً.
المدرسة البربرية هي قريبة من اسم واحد في يوم واحد؛ Mais je vous l'accorde، vous avez le temps de vous amuser.
Während der Sommermonate wurde Die Kälte in die Höhe getrieben، and die Kälte war فظّة جدًا، بحيث لا ينبغي أن يكون هناك حاجة لها.
Etiyopya veya Doğu Afrika'daki bir bakkalda bulabilirseniz gerçek ayib kullanın; Beyaz Peynir Makul Bir Alternatiftir Ancak Daha Hafif Ayib'den Daha Keskin Bir Tada Sahiptir.
Daha Zengin, biraz daha yumuşak bir dolgu için kıymayı kıymayla değiştirin.
Dies ist der Grund dafür, dass Sie sich keine Sorgen plus machen müssen.
يوفر Biberlerden المزيد من الدعم الإضافي في هذه الخدمة.
قم بتبريد الفلفل المحشو لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينها مغطاة في فرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو تُوضع في الميكروويف على أجزاء فردية لمدة 2-3 دقائق.
في حين أن الفلفل المحشو في حد ذاته ليس طبقًا إثيوبيًا تقليديًا، فإن الحشو هنا يتبع التقنية الكلاسيكية المستخدمة في يخنة الوات الإثيوبية - وهي عبارة عن قاعدة من البصل المطبوخ ببطء والتوابل البربرية المزهرة - التي شكلت الطبخ المنزلي الإثيوبي لأجيال.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht wohlfühlen, das Aroma nicht auskühlen lasen, es rauchen lassen et es in den Kühlschrank stellen.
Evet, dana dolması 2, nachdem se sich um die Arbeit gekümmert and ihre Arbeit erledigt hatte; Son pişirme süresinin daha kısa olmasını istiyorsanız biberleri doldurmadan önce yeniden ısıtın.
Berbere karışımları markaya göre ısı açısından önemli ölçüde Farklılık gösterir - tarfin gerektirdiğinden daha azıyla baslayın ve doldurmadan önce dolguyu tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin.
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
