فلفل حلو محشو كلاسيكي مع أرز بالزبدة

حول هذه الوصفة

يعد الفلفل الحلو المحشو من الأطعمة الأمريكية الأساسية منذ فترة طويلة، وهو مبني على تركيبة بسيطة من اللحم المفروم والأرز والطماطم والجبن المخبوزة داخل فلفل مجوف حتى يصبح طريًا. يضيف هذا الإصدار خطوة زبدة بنية اللون إلى الأرز، وهي ترقية سهلة تمنح الحشوة عمقًا جوزيًا لا يتمتع به الأرز العادي، دون تغيير الطابع الأساسي للطبق الذي ربما أعدته جدتك. الأسلوب الأكثر أهمية هو طهي الفلفل لفترة وجيزة قبل حشوه؛ يستغرق الفلفل الخام وقتًا أطول بكثير حتى ينضج في الفرن مقارنة بالحشوة التي تحتاج إلى تسخينها، لذا فإن السلق القصير أو البخار يضمن أن تصبح جدران الفلفل طرية في نفس الوقت الذي تظهر فيه فقاعات الحشوة ويتحول الجبن إلى اللون البني في الأعلى. يتم خبز الجبن الموجود في الأعلى بدون غطاء حتى النهاية، ويصبح ذهبيًا بشكل صحيح ومقرمشًا قليلاً عند الحواف، وهي اللمسة النهائية التي تحول هذا من طبق خزفي بسيط إلى شيء تريد تقديمه للضيوف.

المكونات

يخدم 4

• 6 متوسطالفلفل الحلو(قمم مقطوعة ومصنفة)
• 1 كوبأرز طويل الحبة
• 4 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة
• 500 غلحم البقر المفروم
• 1 متوسطبصل(مكعبات)
• 3 فصوصالثوم(مفروم)
• 1 can (14 oz)طماطم مقطعة
• 1 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
• 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
• 1.5 أكوابشيدر مبشور أو موزاريلا(مقسمة)
• 2 ملعقة كبيرةالبقدونس الطازج(مفرومة، للتزيين)

التعليمات

1. 1

   بلانش الفلفل

   يُسلق الفلفل في ماء مملح لمدة 4-5 دقائق حتى يبدأ في النضج. يُصفّى ويُوضع جانبًا، مع قطع الجانب لأعلى.

2. 2

   بني الزبدة

   تُذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتفوح منها رائحة الجوز، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا. ضع جانبا.

3. 3

   اطبخ الأرز

   يُطهى الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة، ثم يُضاف نصف كمية الزبدة البنية.

4. 4

   اصنع الحشوة

   في مقلاة، يُطهى اللحم البقري المفروم والبصل على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لون اللحم البقري بنيًا والبصل طريًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية.

5. 5

   الجمع بين الحشوة

   تُضاف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والأوريجانو والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الأرز المطبوخ ونصف كمية الجبن.

6. 6

   الاشياء والخبز

   املأ كل حبة فلفل بسخاء بالخليط. ضعيها في طبق الخبز، ورشيها بالزبدة البنية المتبقية، واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت)، مغطاة بورق الألمنيوم، لمدة 25 دقيقة.

7. 7

   انتهى بالجبن

   اكشف الغطاء عن الجبن المتبقي ثم اخبزه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون. يُزيّن بالبقدونس قبل التقديم.

الاختلافات

• •

  C'est vrai، c'est vrai، c'est vrai que vous êtes في إيطاليا.

• •

  C'est si une protéine à la main، c'est la version Glutensiz-Bir-Version dans le Lage، den Geschmack zu veressern.

• •

  اجعلها نباتية مع الفاصوليا السوداء والذرة بدلاً من اللحم البقري، مع الحفاظ على نفس قاعدة الطماطم والجبن.

تخزين

قم بتبريد الفلفل المحشو لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينها مغطاة في فرن على حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو تُوضع في الميكروويف على أجزاء فردية لمدة 2-3 دقائق.

الأسئلة المتداولة