🍮
ethiopiandessert✨ New
بودنغ السميد بالعسل والقهوة المتبلة
بودنغ السميد الدافئ بنكهة القهوة الإثيوبية والعسل ومغطاة بالهيل.
تحضير
10 دقيقة
طهي
20 دقيقة
الحصص
4
الصعوبة
سهل
4.3
سجّل الدخول للتقييم#Etiyopyalı#kahve#تاتويرونج#بودين#تاتويرونج#كاكولي
بودنغ السميد الدافئ بنكهة القهوة الإثيوبية والعسل ومغطاة بالهيل.
ليس لدى إثيوبيا تقليد قوي لتحضير البودينغ المبني على الحليب كما تفعل بعض المأكولات الأخرى، لذلك تم تصميم هذه الحلوى بصراحة لتكون مزيجًا عصريًا، حيث تستعير مكونين تشتهر بهما إثيوبيا حقًا - القهوة والعسل - بدلاً من المطالبة بأي سلالة حلوى إثيوبية كلاسيكية. يُنسب إلى إثيوبيا على نطاق واسع باعتبارها مسقط رأس القهوة، والعسل الإثيوبي، وخاصة الأصناف الثمينة من تيغراي، يتمتع بحلاوة مميزة ودخانية قليلاً تتناغم بشكل جميل مع التوابل الدافئة مثل الهيل. القاعدة نفسها عبارة عن بودنغ سميد بسيط، يتم تحميصه أولاً في الزبدة حتى تفوح رائحته وجوزه، ثم يُطهى على نار خفيفة مع الحليب حتى يصبح سميكًا ويتحول إلى كسترد ناعم يمكن تناوله بالملعقة. يتم تقليب جرعة من القهوة الإثيوبية القوية في الحليب قبل الطهي، مما يضفي على البودنج بالكامل عمودًا فقريًا عميقًا ومرًا قليلاً يتوازن فيه العسل والهيل. يتم تقديمه دافئًا مع رشة نهائية من العسل وقليل من الهيل، وهي طريقة مريحة لجلب اثنين من أشهر صادرات إثيوبيا إلى شكل حلوى مألوف.
يخدم 4
تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف السميد والخبز المحمص مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحته ويصبح ذهبي اللون قليلاً.
قم بالتقليب باستمرار أثناء التحميص - يتحول السميد من اللون الذهبي إلى الاحتراق بسرعة بمجرد أن يبدأ في اللون.
في قدر منفصل، اخلطي الحليب والقهوة وربع كوب العسل والهيل والملح. الحرارة حتى تبخير ولكن ليس الغليان.
يُضاف خليط الحليب الساخن تدريجياً إلى السميد المحمص، مع الخفق المستمر لتجنب تكون الكتل.
يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك بشكل متكرر، لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا إلى قوام بودنغ ناعم يمكن تناوله بالملعقة.
يقسم الخليط إلى أوعية، ويرش عليه ما تبقى من العسل، ويرش بقليل من الهيل. يقدم دافئا.
Sobald Sie die Zeit verbracht haben، müssen Sie sich die Zeit nehmen und den Duft genießen.
Topak oluşumunu önlemek için sıcak sütü kızarmış irmikle birleştirken sürekli çırpın.
Während Sie sie sich auf den Weg machen، müssen Sie sich die Mühe machen؛ Etiyopya kahvesinin parlak، hafif meyvemsi notaları burada çok güzel bir şekilde ortaya çıkıyor.
هذا ليس كل شيء، لأنه من الممكن أن يكون لديك وثائق أكثر اكتمالاً، إذا كنت تريد كتابًا عن هذا الموضوع.
Sie müssen sich die Mühe machen، den Fehler zu beheben.
Yulaf sütü ile süt içermeyen hale getirin, sütünden biraz Farklı şekilde kalınlaştığı için kaynama süresini biraz ayarlayın.
برد مغطى لمدة تصل إلى 3 أيام. تتكاثف البودنج بشكل ملحوظ عند تبريدها. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد مع إضافة القليل من الحليب لتفكيكه وإعادته إلى قوام الملعقة.
في حين أن هذه البودينغ هي مزيج حديث وليست حلوى إثيوبية تقليدية، فإن كلا من مكوناتها المميزة لها جذور عميقة في البلاد: من المعروف أن إثيوبيا هي مسقط رأس القهوة، كما أن العسل الإثيوبي، وخاصة من منطقة تيغراي، يحظى بتقدير لعدة قرون.
قبل دقيقة إلى دقيقتين فقط من طهي الإسبريسو حتى 100 درجة مئوية، يصبح المقهى كبيرًا جدًا، ويصبح المقهى كبيرًا جدًا.
Sıcak süt muhtemelen kavrulmuş irmiğe çok hızlı eklenmiştir; Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht in der Lage ist, die gewünschte Leistung zu erbringen.
من أجل حرب كورزيم، من المهم أيضًا أن نتعامل مع ما نطلبه من خدمة الأمن وخدمة ما بعد البيع التي نقدمها على الطريق.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.