فلفل حلو محشو بحشوة كالدولمار السويدية الكلاسيكية من لحم البقر والأرز والبهارات، مخبوز ويقدم مع مربى لينجونبيري.
كالدولمار، لفائف الكرنب المحشوة بلحم البقر المتبل وحشوة الأرز، هي طبق سويدي أساسي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، عندما أحضر الملك كارل الثاني عشر هذا المفهوم إلى الوطن من منفاه في الإمبراطورية العثمانية وقام الطهاة السويديون بتعديله باستخدام الملفوف المحلي والبهارات. تحافظ هذه الوصفة على نفس الحشوة - لحم البقر والأرز والبصل وكمية كبيرة من البهارات - ولكنها تحشوها بالفلفل الحلو بدلاً من أوراق الملفوف، مما يقلل وقت الإعداد بشكل كبير مع الحفاظ على نكهة كالدولمار بشكل لا لبس فيه. التقنية المستخدمة في الطبق هي طهي الأرز جزئيًا وتحمير اللحم قبل الحشو، نظرًا لأن الأرز الخام المعبأ في الفلفل لن ينضج بالكامل خلال الوقت الذي يستغرقه الفلفل نفسه لينضج. يتم بعد ذلك خبز الفلفل مغطى بصلصة كريمة الطماطم الخفيفة حتى يصبح طريًا ولكنه لا يزال يحتفظ بشكله، ثم يتم الانتهاء من تغطيته لبضع دقائق لتلوين الجزء العلوي. كما هو الحال مع نسخة الملفوف، فإن الطريقة السويدية التقليدية لتناول هذا هي مع ملعقة من تارت لينجونبيري المحفوظ على الجانب، والذي يخترق ثراء اللحم والقشدة تمامًا كما هو الحال مع كالدولمار الكلاسيكي. إنها نكهة سويدية حقيقية في شكل أسرع ومناسب لعطلة نهاية الأسبوع.
يخدم 6
في وعاء كبير، يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المسلوق والبصل والبيض والبهارات والملح والفلفل والشراب. امزجي بلطف بيديك حتى تمتزج المكونات معًا.
لا تبالغي في خلط الحشوة، فالإفراط في خلطها يجعل الحشوة النهائية كثيفة بدلًا من أن تكون طرية.
ضعي الحشوة في الفلفل المجوف، ثم ضعيها قليلاً في الأعلى، ثم ضعيها في وضع مستقيم في طبق خبز كبير بما يكفي لحملها بشكل مريح.
تُمزج الطماطم المطحونة مع الكريمة ومرق اللحم البقري. يُسكب حول قاعدة الفلفل، ويُملأ الطبق بحوالي ثلث الجوانب.
يُغطى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الفلفل وتنضج الحشوة.
أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لون سطحها بني فاتح. دهنها بصلصة المقلاة في منتصف الطريق.
تُسكب صلصة إضافية فوق كل حبة فلفل وتُقدم مع ملعقة من مربى التوت البري على الجانب.
Pirinci tam olarak 10 jours, daha fazla değil; Biberin içinde pişmeyi tamamladığı için hala sert olması gerekyor.
Gerçek öğütülmüş yenibahar kullanın; Mais c'est aussi la guerre chauve qui a lieu dans le temps, dans votre maison.
تبدأ عملية Biberleri-Abteilung في ثانيتين أو ثانيتين، قبل العرض.
الإصدار الكلاسيكي: Biber yerine beyazlatılmış lahana yapraklarını doldurmak için aynı dolguyu kullanın, aynı sosta yuvarlayın ve pişirin.
نقطة التوقيت هذه هي النقطة الإضافية لمجرى الشاطئ: من المهم أن لا يكون الوقت بعيدًا عن المنزل، وهذا ليس سهلاً، إنه المزلق.
Kremasız: Kremayı atlayın ve daha hafif bir domine sosu için ekstra et suyu kullanın.
قم بتبريدها في طبق الخبز أو في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد التسخين وهو مغطى في فرن على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) حتى يسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
دخلت كالدولمار الطبخ السويدي بعد عودة الملك كارل الثاني عشر من المنفى في الإمبراطورية العثمانية في أوائل القرن الثامن عشر، مما أعاد مفهوم الأوراق المحشوة والملفوفة، والتي قام الطهاة السويديون بتكييفها باستخدام الملفوف وتوابل المؤن الخاصة بهم مثل البهارات.
من أجل تاريخ العالم، من المهم أن تمر الأيام حتى 10 أيام من التاريخ في وسط المتاريس.
هذا هو ما ستمنعه من العمل قبل إجراء إدارة أخرى. في الصفحة %15، تم تنشيط وظيفة Eti-Kullanın وتم تنشيطها لمدة 35 عامًا تقريبًا.
إذا قمت بذلك، يجب أن تكون في الهواء الطلق، وهو بديل للعثور عليه، وقد تحتاج إلى المزيد من الشراء.
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
