وصفات لحم بقري — مطبخ سويدي

مطبخ سويدي — كرات اللحم السويدية، جرافلاكس، سمورجسبورد - نكهات شمالية نظيفة — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة سويدي مع لحم بقري، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, غلي و قلي سريع.

لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع egg, butter, ground allspice, soy sauce, heavy cream و fine sea salt. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات سويدي جاهزة في 40 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة