9 وصفات باستخدام سمك السلمون — كرات اللحم السويدية، جرافلاكس، سمورجسبورد - نكهات شمالية نظيفة.
هذه 9 وصفات سويدي سمك السلمون جاهزة في حوالي 343 دقيقة في المتوسط، مع 180–380 kcal لكل حصة، و 78% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ سويدي — كرات اللحم السويدية، جرافلاكس، سمورجسبورد - نكهات شمالية نظيفة — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة سويدي مع سمك السلمون، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي.
سمك دهني غني يبقى رطباً وسهل التعامل معه عبر التحميص والقلي والطهي بالماء والتخليل. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع neutral oil, fresh dill, white wine vinegar, coarse sea salt, aquavit or vodka و dijon mustard. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات سويدي جاهزة في 20 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Swedish Gravlax (Cured Salmon) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 489 تقييمات.
Salmon cured in salt, sugar and dill for 48 hours, producing silky, intensely flavoured fish that slices like butter. Served with the classic Swedish hovmästarsås mustard-dill sauce.
Scandinavian salt-and-sugar cured salmon scented with dill, served paper-thin with mustard sauce on dark rye — no heat required, just patience.
Silky Scandinavian salt-and-sugar cured salmon scented with fresh dill — a Nordic classic that transforms raw salmon into an elegant centrepiece with zero cooking.
Sweden's most elegant starter: toasted bread topped with a creamy blend of small shrimps, dill, crème fraîche and lemon, finished with bleak roe.
Nordic salt-sugar-dill cured salmon — silky, aromatic, and effortlessly elegant.
Salmon cured for three days under salt, sugar, dill and crushed white pepper until silken and lightly translucent, served sliced wafer-thin with the classic sweet-sharp Swedish mustard sauce.
Buttery fried toast piled with cold-water shrimp in a dill-mayonnaise dressing, topped with roe and lemon.
A savory layered 'cake' of bread, seafood, egg and vegetable fillings, frosted with cream cheese for buffet tables.
Dill-cured salmon on rye with a sharp mustard-dill sauce — Sweden's classic open-faced smörgås built around home-cured gravlax.
ابحث عن لحم متماسك وطري برائحة بحرية طازجة ولون مشرق رطب. شرائح المركز الأسمك تطهى بتساوٍ أكثر من قطع الذيل الرقيقة.
اترك الجلد عليه لحماية اللحم والتحمير المقرمش في المقلاة. امسح جافاً، تبّل قبل الطهي مباشرة، ولا تحرك حتى ينفصل بنظافة عن المقلاة.
الأفضل عند 50–52°C / 125°F لمركز وسيط حريري؛ يجب أن ينفصل برفق لكن لا يزال يبدو شفافاً قليلاً من الداخل.
أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية أوميغا 3، بالإضافة إلى بروتين عالي الجودة وفيتامين D و B12.
معظم هذه 9 وصفات سويدي سمك السلمون جاهزة في حوالي 343 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Gravlax — Nordic Dill-Cured Salmon، تستغرق حوالي 20 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 2880 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 180 إلى 380 kcal لكل حصة، متوسط 280 kcal — Gravlax — Nordic Dill-Cured Salmon هو الخيار الأخف عند 180 kcal.
Gravlax — Nordic Dill-Cured Salmon مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 20 دقيقة. 78% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، سمك السلمون غالباً ما يقترن مع neutral oil, fresh dill, white wine vinegar, coarse sea salt, aquavit or vodka و dijon mustard. تعتمد مطابخ سويدي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
الأفضل عند 50–52°C / 125°F لمركز وسيط حريري؛ يجب أن ينفصل برفق لكن لا يزال يبدو شفافاً قليلاً من الداخل.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
