breakfast
Blini
Thin Russian buckwheat pancakes traditionally served with sour cream, smoked salmon, or caviar.
⏱ 35 min🔥 280 kcalEasy
★4.6(1,100)
🇷🇺
وصفات سمك السلمون — مطبخ روسي
4 وصفات باستخدام سمك السلمون — لحم البقر ستروجانوف، بورشت، بيلميني - مطبخ أوروبا الشرقية الغني والدافئ.
هذه 4 وصفات روسي سمك السلمون جاهزة في حوالي 74 دقيقة في المتوسط، مع 280–480 kcal لكل حصة، و 50% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
4
وصفات
74 min
متوسط الوقت
345 kcal
متوسط لكل وجبة
50%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ روسي مع سمك السلمون
الطهي الروسي دافئ وجسيم — طواجن غنية ودومبلينجز مُنهاة مع لذة كريم الشبت الحامض المبردة. عندما يطهي طهاة روسي مع سمك السلمون، يصلون إلى شبت وكريم حامض وبصل وزبدة وفطر وغار، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي محترق, طهي و غلي.
سمك دهني غني يبقى رطباً وسهل التعامل معه عبر التحميص والقلي والطهي بالماء والتخليل. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع buckwheat flour, all-purpose flour, eggs, instant yeast, sour cream و fine sea salt. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات روسي جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Blini with Caviar هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 980 تقييمات.
4 وصفة سمك السلمون — مطبخ روسي
✨ Newstarter
Blini with Caviar
Delicate buckwheat pancakes topped with caviar and crème fraîche.
⏱ 110 min🔥 280 kcalMedium
★4.9(980)
✨ Newlunch
Blini with Smoked Salmon and Sour Cream
Thin, lacy Russian buckwheat blini folded around smoked salmon and sour cream, a classic celebratory appetizer.
⏱ 110 min🔥 340 kcalMedium
★4.6(49)
✨ Newdinner
Russian Salmon and Dill Rice
Pan-seared salmon served over buttery rice with fresh dill, a simple, elegant dish rooted in Russia's love of salmon and dill.
⏱ 40 min🔥 480 kcalEasy
★4.6(36)
اختيار وتحضير سمك السلمون
كيفية الاختيار
ابحث عن لحم متماسك وطري برائحة بحرية طازجة ولون مشرق رطب. شرائح المركز الأسمك تطهى بتساوٍ أكثر من قطع الذيل الرقيقة.
الإعداد والتخزين
اترك الجلد عليه لحماية اللحم والتحمير المقرمش في المقلاة. امسح جافاً، تبّل قبل الطهي مباشرة، ولا تحرك حتى ينفصل بنظافة عن المقلاة.
متى يتم ذلك؟
الأفضل عند 50–52°C / 125°F لمركز وسيط حريري؛ يجب أن ينفصل برفق لكن لا يزال يبدو شفافاً قليلاً من الداخل.
تَغذِيَة
أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية أوميغا 3، بالإضافة إلى بروتين عالي الجودة وفيتامين D و B12.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الليمون, الشبت, صلصة الصويا, الزنجبيل, العسل, الثوم
وصفات سمك السلمون — مطبخ روسي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات روسي سمك السلمون لصنعها؟
معظم هذه 4 وصفات روسي سمك السلمون جاهزة في حوالي 74 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Blini، تستغرق حوالي 35 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 110 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق روسي سمك السلمون؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 280 إلى 480 kcal لكل حصة، متوسط 345 kcal — Blini هو الخيار الأخف عند 280 kcal.
ما هي وصفة روسي سمك السلمون الأسهل للمبتدئين؟
Blini مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 35 دقيقة. 50% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع سمك السلمون في الطهي روسي؟
في هذه الوصفات، سمك السلمون غالباً ما يقترن مع buckwheat flour, all-purpose flour, eggs, instant yeast, sour cream و fine sea salt. تعتمد مطابخ روسي أيضاً على شبت وكريم حامض وبصل وزبدة وفطر وغار.
كيف أعرف متى يكون سمك السلمون مطهو بشكل صحيح؟
الأفضل عند 50–52°C / 125°F لمركز وسيط حريري؛ يجب أن ينفصل برفق لكن لا يزال يبدو شفافاً قليلاً من الداخل.
المزيد من وصفات روسي حسب المكون
وصفات سمك السلمون من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.