بيتيبانا (التجزئة السويدية مع البيض المقلي)
مقلاة من مكعبات البطاطس والبصل وبقايا اللحم المقلية حتى تصبح مقرمشة، مغطاة ببيضة مقلية وبنجر مخلل.
حول هذه الوصفة
بيتيبانا هو طبق سويدي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم التجزئة السويدية مع البيض المقلي. مقلاة من مكعبات البطاطس والبصل وبقايا اللحم المقلية حتى تصبح مقرمشة، مغطاة ببيضة مقلية وبنجر مخلل.\n\nبيتيبانا، حرفيًا "قطع صغيرة في المقلاة"، ظهرت في القرن التاسع عشر كطريقة عملية للأسر السويدية لاستخدام بقايا اللحم المشوي والبطاطس المسلوقة، ويظل طبقًا مريحًا محبوبًا اليوم.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع هذه التقنية ويقدم أطباق حقيقية ومحددة النكهة متأصلة في الطبخ المنزلي السويدي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 600 غبطاطا مسلوقة(مكعبات صغيرة)
- 300 غلحم الخنزير المطبوخ أو بقايا لحم البقر المشوي(مكعبات)
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 3 ملعقة كبيرةزبدة
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 4البيض
- 4 ملعقة كبيرةالبنجر المخلل(مقطعة للتقديم)
- 2 ملعقة كبيرةالبقدونس المفروم
التعليمات
- 1
اقلي البطاطس
تُذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وتُقلى البطاطس المقطعة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
- 2
يقلى البصل
ادفعي البطاطس جانباً وأضيفي ما تبقى من الزبدة واقلي البصل حتى يصبح طرياً ومكرملاً قليلاً، لمدة 6 دقائق تقريباً.
- 3
أضف اللحم
يُضاف اللحم المقطّع ويُقلى كل شيء معًا حتى يسخن اللحم ويتقرمش قليلاً عند الحواف لمدة 5 دقائق.
- 4
الموسم
يتبل بالملح والفلفل ويترك دافئًا على نار خفيفة.
- 5
اقلي البيض
في مقلاة منفصلة، اقلي البيض بحيث يكون الجانب المشمس للأعلى مع حواف مقرمشة.
- 6
خدمة
ضعي البقسماط في طبق، وضعي فوق كل قطعة بيضة مقلية، ثم انثري البقدونس فوقها، وقدميها مع البنجر المخلل على الجانب.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم البطاطس المسلوقة القديمة، فالبطاطس المسلوقة الطازجة تصبح طرية عند قليها.
- →
Ihr Sohn est très heureux، seine Kinder est heureux et zufrieden.
- →
لا تزدحم المقلاة؛ اقلي البطاطس على دفعات إذا لزم الأمر لتحميرها بشكل حقيقي بدلاً من تبخيرها.
الاختلافات
- •
الإصدار السابق، هذه المرة والإصدار السابق متاحان أيضًا.
- •
يتم تشغيل نسخة من المقالات أو من موقع Web des Kunden.
- •
من الجيد أن التوثيق الحديث يعود إلى عملية التحرير الشاملة.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
ظهرت "بيتيبانا"، والتي تعني حرفيًا "قطع صغيرة في المقلاة"، في القرن التاسع عشر كطريقة عملية للأسر السويدية لاستخدام بقايا اللحوم المشوية والبطاطس المسلوقة، ولا تزال طبقًا مريحًا محبوبًا حتى اليوم.
الأسئلة المتداولة
هل ترغب في الحصول على Geräusch Gemacht؟
تعتبر بقايا اللحم البقري المشوي أو لحم الخنزير أو اللحم البقري المحفوظ كلاسيكية - وهذا الطبق موجود لاستخدام أي لحم مطبوخ لديك.
هل يمكنني استخدام البطاطس النيئة؟
كرر، من المقالة 8. قم بوضع علامة على البرنامج على نطاق أوسع قبل أن يتم التوسيع.
Qu'est-ce qui vous intéresse?
Tavada çok fazla nem var; حسنًا، مرة واحدة استخدمت فيها الفطائر، ستكون جاهزة للاستخدام.
حقائق التغذية
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات سويدي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة