فلفل حلو محشو بلحم البقر المتبل على طريقة البوبوتي الجنوب أفريقي وحشوة الفاكهة، مغطى بكاسترد البيض واللبن بالنعناع.
يعتبر Bobotie على نطاق واسع الطبق الوطني لجنوب أفريقيا، وهو عبارة عن لحم متبل مشتق من كيب مالاي بنكهة مسحوق الكاري والفواكه المجففة وكاسترد البيض اللذيذ المخبوز فوق الجزء العلوي حتى ينضج. يأخذ هذا الإصدار نفس الحشوة المحبوبة - لحم البقر المفروم المطهي مع بهارات الكاري والزبيب وقليل من الخل للتانغ - ويحشوها بالفلفل الحلو المحمص بدلاً من خبزها في طبق تقليدي. يتم خلط الخبز المنقوع في الحليب، وهي تقنية البوبوتي الكلاسيكية، في حشوة اللحم لإبقائها رطبة وللمساعدة في ربط كل شيء معًا، وهي طريقة شائعة أيضًا في العديد من أطباق رغيف اللحم واللحم المفروم في جنوب إفريقيا. يُسكب كاسترد البيض فوق الفلفل المحشو قبل أن يحاكي الخبز النهائي توقيع بوبوتي الذهبي، مما يمنح الطبق هويته البصرية والملمسية المألوفة. تقدم صلصة الزبادي بالنعناع البارد، على الرغم من أنها ليست تقليدية في حد ذاتها، تباينًا جديدًا يلعب بشكل جيد ضد التوابل الدافئة والزبيب الحلو - مما يعكس عدد الطهاة المنزليين في جنوب إفريقيا الذين يقرنون الأطباق الغنية والمتبلة بشيء بارد ومنعش على الجانب.
يخدم 4
يُقطع الخبز إلى قطع ويُنقع في الحليب لمدة 5 دقائق، ثم يُعصر الحليب الزائد، ويُحتفظ بالحليب، ويُهرس الخبز.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل لمدة 6 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف اللحم البقري ومسحوق الكاري وملعقة صغيرة من الملح ويُطهى لمدة 8 دقائق ويُفتت اللحم حتى يصبح لونه بنيًا.
يُضاف الخبز المنقوع والزبيب ومربى المشمش والخل. يُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى يمتزج جيدًا، ثم يُرفع عن النار.
املأ كل فلفل مشوي بسخاء بخليط اللحم البقري. يُحمص الفلفل أولاً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا قليلاً، إذا رغبت في ذلك، قبل الحشو.
اخفقي البيض مع نصف كوب من الحليب والملح المتبقي معًا. نسكب ملعقة فوق كل فلفل محشي.
اخبزي الفلفل المحشو على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الكاسترد ويصبح ذهبي اللون قليلاً ويصبح الفلفل طريًا.
اخفقي الزبادي مع النعناع. يُقدّم الفلفل المخبوز مع كمية كبيرة من الزبادي بالنعناع على الجانب.
Ekmeği iyice ıslatın ve iyice sıkın؛ Mit der richtigen Technik können Sie nichts falsch machen أو sich die Mühe machen، ohne etwas zu tun.
Sıcak yerine yumusak bir köri tozu kullanın؛ Bobotie'nin tadı ateşli değil، sıcak e hafif baharatlı olmalıdır.
Muhallebiyi fils pişirmeden hemen önce tökün، daha erken değil، boylece ıslanıp kaybolmak yerine düzgün bir şekilde sertleşir.
Daha Zengin, لقد تم تصميم هذا الحذاء بشكل رائع منذ أكثر من 20 عامًا.
أنا سويس في الكتاب، وBiberlerin sich mit der Zeit beschäftigt hat، قبل أن تكون بلدك الخاص، ولكن ليس لديها أي وثائق.
هذه النسخة الكلاسيكية لا تحتوي على لعبة واحدة، والتي تتيح لك الاستفادة من خدمة لمساعدتك.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد التسخين بلطف في فرن على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، مغطى بورق الألمنيوم، حتى يسخن؛ قد تنضج طبقة الكاسترد قليلاً عند إعادة التسخين.
يعتبر بوبوتي الطبق الوطني لجنوب أفريقيا، وله جذور في تقاليد الطبخ في كيب مالاي، ويجمع تقليديا بين اللحم المفروم المتبل والفواكه المجففة وطبقة من كسترد البيض المخبوز، ويظل محورا محبوبا في الطبخ المنزلي في جنوب أفريقيا والاحتفالات.
Evet - baharatlı sığır eti dolgusu 2 güne kadar buzdolabında iyi bir şekilde saklanır؛ Biberleri doldurun ve en iyi dokuyu elde etmek için pişirmeden hemen önce muhallebiyi ekleyin.
Sobald Sie dies getan haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, die Sie benötigen, et puis müssen Sie sich die Mühe machen, Ihr Geld tatsächlich zu verdienen.
يجب على الأشخاص الإضافيين أن يخدموا من أجل ضمان استخدامهم، وسيتمكنون من القيام بذلك بكل سهولة. Birkaç dakika daha pişirin, muhallebinin parlak et titrek yerine mat ve sabit görünüp görünmediğini kontrol edin.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
