طبق عطلة سويدي على طراز الجلبورد مع غراتان البطاطس بجبنة فاستربوتن الكريمية، وجرافلاكس الشبت محلي الصنع والرنجة المخللة.
تم بناء Julbord، smörgåsbord لعيد الميلاد في السويد، حول حفنة من الأطباق التي تظهر على كل طاولة تقريبًا في شهر ديسمبر: سمك الرنجة المخلل، وسمك السلمون المقدد (gravlax) وغرتان الجبن والبطاطس الغني، المصنوع بشكل أصيل من جبن Västerbotten الحاد المنعش من شمال السويد. يجمع هذا الطبق هذه العناصر الثلاثة معًا كوجبة واحدة مكونة بدلاً من بوفيه كامل، لذلك يمكن صنع النكهات التي تحدد الجلبورد في المنزل دون إعداد عشرات الأطباق المنفصلة. التقنية التي تربطها ببعضها البعض متناقضة: يتم خبز غراتان البطاطس على نار خفيفة وبطيئة حتى يتحول الجبن إلى مذاق شديد وجوزي قليلاً، ويتم معالجة الجرافلاكس ببساطة بالملح والسكر والشبت بدلاً من طهيه، ويجلب الرنجة لدغة خل حادة تخترق ثراء الاثنين الآخرين. كل مكون واضح ومباشر في حد ذاته، ولكنهما يمثلان معًا توازن النكهات الغنية والمعالجة والمخللة التي تحدد الأكل السويدي أثناء العطلات. هذا ليس طبقًا واحدًا مسمىًا بقدر ما هو شريحة منسقة من الجلبورد، تم تصميمها لتكون ودودة للطاهي المنزلي الذي يعمل خلال العطلات بدلاً من تقديم وجبة smörgåsbord كاملة. قم بتقديمها مع الخبز المقرمش والزبدة إلى جانب الطريقة التي تظهر بها على طاولة العطلات السويدية.
يخدم 6
دهن طبق الخبز بالزبدة وطبقة البطاطس المقطعة بالجبن المبشور، وتتبيل كل طبقة قليلًا، مع الاحتفاظ بثلث الجبن في الأعلى.
نخفق الكريمة والحليب والملح والفلفل الأبيض معًا ثم نسكبها بالتساوي على البطاطس. أعلى مع الجبن المحجوز.
اخبزيها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية بالشوكة ويصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وتظهر عليه فقاعات.
إذا تحول الجزء العلوي إلى اللون البني بسرعة كبيرة قبل أن تصبح البطاطس طرية، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة الأخيرة.
اترك الغراتان يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قليلاً ويسهل تقسيمه.
يُقطع الغراتان إلى أجزاء ويُوضع في طبق بجانب شرائح الجرافلاكس والرنجة المخللة والبصل الأحمر. أنهي بالشبت الطازج وشرائح الليمون.
Bulabilirseniz gerçek Västerbotten peynirini arayın؛ keskin, kristalimsi dokusu, bu gratini public bir patates fırınından ziyade belirgin bir şekilde İsveçli yapan şeydir.
Zamanınız kısıtlıysa kaliteli، önceden hazırlanmış gravlax et Ringa balığı satın alın؛ مشروعك كبير جدًا، حيث لا يمكن لمتاجر المنتجات أن تكون أكثر قابلية للتأجير ولا يمكنها الحصول على سعر منفرد.
Backen Sie die Backbleche mit einer Dicke von 3 mm، braten Sie sie and gratinieren sie sie schließend.
Alles Gute: Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie sich die Mühe Gemacht haben, sie zu zu genießen et zu zu genießen.
Peynir yerine: Västerbotten hat den Gruyère-Kreis nicht verlassen, oder das Letzte Mal, the man ihn be sucht hat.
Vorbereitete Gravlax-Vorbereitung: Nachdem Sie die Version haden haben، die Sie bereits gelesen haben، müssen Sie die 48-Tage-Version vor Kurzem bedenden.
يُحفظ الغراتان في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام ويُعاد تسخينه جيدًا في فرن على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). يجب تناول Gravlax والرنجة خلال 2 إلى 3 أيام من فتحها وحفظها ملفوفة بإحكام ومبردة.
تعد جبن Västerbotten والرنجة المخللة وgravlax جميعها من التركيبات القديمة لجلبورد السويدي، وهو تقليد عيد الميلاد smörgåsbord الذي يجمع بين الأطباق المعالجة والمخللة والمخبوزة على طاولة واحدة في شهر ديسمبر من كل عام.
Encore une fois, je suis là. قم بتسخينه لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة مئوية قبل إعادة التسخين.
الكلمة الأخيرة: Sie haben die ganze Zeit über gearbeitet، bis Sie in der zweiten Hälfte des Letzten Jahres Ihre eigenen aus dem Ballast- oder Backprozess erhalten.
عندما تكون في طريقك إلى العمل، يجب أن تكون في محرقة المحرقة، فإن المعالجة ليست أكثر وظيفية. لذا، يجب أن تكون لديك وحدة تحكم، ويجب أن تكون آمنًا، وأن الجهاز لا يعمل.
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
