سلطة (سلطة الطماطم والبصل الإثيوبية)
سلطة إثيوبية منعشة مكونة من مكعبات الطماطم والبصل والهالابينو مع عصير الليمون وزيت الزيتون، وتقدم جنبًا إلى جنب مع التوابل الحارة.
حول هذه الوصفة
السلطة هي السلطة الطازجة اليومية في إثيوبيا، وهي عبارة عن مزيج بسيط من مكعبات الطماطم والبصل والفلفل الأخضر الحار مع عصير الليمون والزيت، وهي بمثابة نقطة تبريد لليخنة البربرية المتبلة بشكل مكثف في البلاد. إن دوره على الطاولة عملي بقدر ما هو لذيذ - وهو تباين مشرق وحمض ومقرمش يساعد على تحقيق التوازن في الوجبة المبنية على أطباق غنية ومتبلة بشكل دافئ. الأسلوب الذي يهم هو النرد الجيد والمتساوي والحد الأدنى من التعامل: يتم تقطيع الطماطم والبصل والفلفل الحار إلى قطع صغيرة موحدة، ثم يتم تقليبها ببساطة مع عصير الليمون والقليل من الزيت والملح قبل التقديم مباشرة، دون أي صلصة متقنة أو مكونات إضافية من شأنها أن تصرف الانتباه عن بساطتها المنعشة. تضيف بعض الإصدارات الكزبرة الطازجة أو لمسة من الهالبينو لمزيد من السطوع والحرارة المعتدلة. يتم تقديم السلطة جنبًا إلى جنب مع أطباق إينجيرا واليخنات الإثيوبية الأكثر توابلًا، وتوفر عنصرًا باردًا ومقرمشًا يكمل الوجبة الإثيوبية - وهو دليل على أن أبسط طبق جانبي في بعض الأحيان هو بالضبط ما تحتاجه الوجبة الغنية والمعقدة.
المكونات
يخدم 4
- 3الطماطم الناضجة(مكعبات ناعما)
- 1بصل أحمر(مكعبات ناعما)
- 1هالبينو(مفروم)
- 0.25 كوبالكزبرة الطازجة(المفروم)
- 3 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 0.75 ملعقة صغيرةملح
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
التعليمات
- 1
قطّعي الخضار إلى مكعبات
قطعي الطماطم والبصل والهلابينو إلى مكعبات صغيرة متساوية.
- 2
الجمع
إرم الخضار مع الكزبرة في وعاء.
- 3
فستان
أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- 4
إرم
إرم جيدا حتى المغلفة بالتساوي.
- 5
الراحة
اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.
- 6
خدمة
يُقدم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة جنبًا إلى جنب مع الإينجيرا واليخنات.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة وموحدة بحيث يكون للسلطة قوام متساوي في كل قضمة ويمكن وضعها بسهولة على إينجيرا.
- →
La Salat n'est pas dans le Lage, le chien zu tätscheln et zu ernähren, et je suis là avec la Hilfe meiner Hausangestellten verwöhnen.
- →
اضبط كمية الهالبينو بناءً على مستوى الحرارة المفضل؛ من المفترض أن تضيف سطوعًا خفيفًا بدلاً من التوابل الكبيرة.
الاختلافات
- •
لديك إمكانية إنشاء نسخة من محاميك.
- •
استخدم عصير الليمون الأخضر بدلًا من الليمون الأصفر لحموضة مختلفة قليلًا.
- •
هذا هو ما تفعله إذا كنت في الهواء الطلق، وهذا ما يجعل كلبك يستمتع به.
تخزين
من الأفضل تناوله خلال ساعات قليلة من التتبيلة، حيث أن الطماطم والبصل يفرزان سائلاً مع مرور الوقت. قم بتخزين الخضار المقطعة بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين وقم بتزيينها قبل التقديم مباشرة.
التاريخ والأصل
تعكس سلطة التقليد الإثيوبي الأوسع المتمثل في الجمع بين أطباق اليخنة الغنية والمتبلة مع الجوانب الطازجة والحمضية، مما يوفر التوازن والتباين في التركيبة لوجبة مبنية على أطباق بربرية يتم تناولها مع إينجيرا.
الأسئلة المتداولة
لماذا لا تزرع نباتاتك؟
قطّع الخضار مسبقًا واحفظها منفصلة، لكن تبّل قبل التقديم بما لا يزيد عن ساعة حتى لا تصبح السلطة مائية.
La Salat n’est-elle pas à ce moment-là ?
تطلق الطماطم والبصل سائلًا بشكل طبيعي بعد التتبيل؛ وهذا متوقع، لكن للحصول على نتيجة أجف، تبّل أقرب إلى وقت التقديم بدلًا من وقت مبكر جدًا.
¿Est-ce que le Grund, weshalb ich Ihnen einen Guten Service biten kann?
يتم تقديمه عادةً جنبًا إلى جنب مع أطباق اليخنة الإثيوبية الحارة (الواتس) والإينجيرا، مما يوفر تباينًا باردًا ومقرمشًا مع الأطباق الرئيسية الغنية والمتبلة بحرارة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (130g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات اثيوبي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة