سلطة شيرازي (سلطة طماطم خيار فارسية)

حول هذه الوصفة

سلطة شيرازي، التي سميت على اسم مدينة شيراز، هي السلطة الإيرانية الطازجة اليومية - الخيار والطماطم والبصل المقطعة إلى قطع صغيرة وموحدة ومغطاة بصلصة مشرقة من عصير الليمون وزيت الزيتون والنعناع المجفف. إنها مرافقة شبه عالمية للوجبات الفارسية، حيث يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع أطباق الأرز والكباب واليخنات لتوفير نكهة حمضية طازجة للأطباق الرئيسية الأكثر ثراءً. الأسلوب الأكثر أهمية هو النرد الناعم والمتساوي: يجب تقطيع الخيار والطماطم والبصل إلى قطع صغيرة ذات حجم مماثل، مما يضمن أن كل قضمة تحتوي على مزيج متوازن من الخضروات الثلاثة. النعناع المجفف، وليس الطازج، هو الخيار التقليدي هنا، حيث يوفر نكهة أكثر تركيزًا ومختلفة قليلاً عن النعناع الطازج، وكمية سخية من عصير الليمون (بدلاً من الخل) تعطي السلطة سطوعًا فارسيًا مميزًا. يتم تقديم سلطة الشيرازي باردة إلى جانب أي طبق رئيسي فارسي تقريبًا، وهي بسيطة بشكل منعش - وهو دليل على أن حفنة من الخضروات الجيدة، المقطعة بشكل صحيح والملبسة بشكل صحيح، يمكن أن ترفع مستوى الوجبة بأكملها.

المكونات

يخدم 4

• 2الخيار الفارسي(مكعبات ناعما)
• 3الطماطم الناضجة(مكعبات ناعما)
• 0.5بصل أحمر(مكعبات ناعما)
• 0.25 كوبعصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرةنعناع مجفف
• 0.75 ملعقة صغيرةملح
• 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود

التعليمات

1. 1

   قطّعي الخضار إلى مكعبات

   قطعي الخيار والطماطم والبصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة متساوية الأحجام تقريبًا.

2. 2

   الجمع

   إرم الخضار معا في وعاء.

3. 3

   فستان

   أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والنعناع المجفف والملح والفلفل.

4. 4

   إرم

   إرم جيدا حتى يتم تغليف كل شيء بالتساوي.

5. 5

   الراحة

   اتركيه لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.

6. 6

   خدمة

   يُقدم باردًا كطبق جانبي إلى جانب الأرز أو الكباب أو اليخنة.

الاختلافات

• •

  لقد حصلت على الكثير من الأشياء المتنوعة التي يجب أن أبدأ بها قبل أن أبدأ.

• •

  من الأفضل أن لا تحتاج إلى سورجن وآلة طحن قبل غلي عصير الليمون.

• •

  هناك مشكلة أخرى تتمثل في أن الجهاز ليس أكثر فائدة ولكنه ليس أكثر كفاءة.

تخزين

من الأفضل تناوله خلال ساعات قليلة من التتبيلة، حيث تفرز الخضروات السوائل مع مرور الوقت. قم بتخزين الخضار المقطعة بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين وقم بتزيينها قبل التقديم مباشرة.

الأسئلة المتداولة