قطع لحم الضأن المطهوة ببطء مع الأورزو في مرق الطماطم الغني حتى تصبح طرية وبذيئة.
جيوفيتسي هو طبق يوناني محبوب من وعاء واحد، تقليديًا لحم الضأن أو اللحم البقري مطهو ببطء لفترة طويلة وببطء مع الطماطم حتى تنضج، ثم يتم الانتهاء من طهي الأورزو مباشرة في سائل التحمير اللذيذ. يمتص الأورزو كل تلك النكهة اللحمية الغنية بالطماطم أثناء طهيه، ويصبح في الأساس معكرونة لذيذة تشبه الريسوتو. يتم طهي الطبق بشكل تقليدي في وعاء من الطين (جيوفيتسي) في الفرن، ولكن الفرن الهولندي الثقيل يعمل أيضًا في المنزل. المفتاح هو طهي اللحم حتى يصبح طريًا بالشوكة قبل إضافة الأورزو، نظرًا لأن المعكرونة تحتاج فقط إلى حوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج.
يخدم 6
سخني زيت الزيتون في وعاء ثقيل على نار متوسطة عالية. يُتبل لحم الضأن بالملح والفلفل، ثم يُقلى على دفعات حتى يُحمر من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
يُضاف البصل والثوم إلى القدر ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم المهروسة، و2 كوب مرقة، وعود القرفة.
يُعاد لحم الضأن إلى الوعاء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة أو في فرن على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) لمدة 90 دقيقة حتى ينضج اللحم بالشوكة.
تحقق من حين لآخر وأضف المزيد من المرق إذا كانت الصلصة تقل كثيرًا قبل أن ينضج اللحم.
قم بإزالة عود القرفة. يُضاف الأورزو وكوب واحد من المرق المتبقي ويُضاف الماء إذا بدا الخليط جافًا.
يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الأورزو طريًا ويمتص معظم السائل، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
يُقدم الطبق ساخنًا مع الكيفالوتيري المبشور أو البارميزان.
Orzoyu eklemeden önce kuzuyu iyice çatalla yumuşayana kadar kızartın؛ bu adımı aceeye getirmek sert et bırakır.
Orzoyu ekledikten sonra ara sıra karıştırın، boyylece Tencerenin dibine yapışıp yanmaz.
تم إغلاق الخدمات المقدمة مرة واحدة çubuğunu çıkarın؛ أنا لست متردداً في العمل لأن الخطة الفنية لا تعمل.
Dahinterverbirgt sich jedoch eine Version, in der es darum geht, dies zu tun.
رائحة الروائح ليست مشكلة في الأمعاء، لأنها ليست أفضل الروائح على الإطلاق.
Bitte beachten Sie, Limonade nicht beschädigt werden kann.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يمتص الأورزو المزيد من السوائل طوال الليل، لذا أضف القليل من المرق أو الماء عند إعادة التسخين.
يأخذ جيوفيتسي اسمه من الوعاء الفخاري الذي يتم طهيه فيه تقليديًا، ويعكس الطبق تقليدًا أوسع من البحر الأبيض المتوسط والعثماني يتمثل في طهي اللحوم ببطء مع المعكرونة أو الحبوب في وعاء واحد.
عندما يدوم الجهاز لمدة 6 إلى 7 دقائق، يجب أن يكون ساخنًا للغاية، ويجب أن يكون الماء كبيرًا جدًا، ويجب أن يكون جهاز التحكم ثابتًا.
من الجيد أن الجهاز ليس أكثر فائدة، فالسيارة هي شخص واحد يتم التعامل معه، ولا يوجد به أي شيء جيد.
ومع ذلك، فإن هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها الحصول على طعام لذيذ ووجبة خفيفة رائعة.
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
