🍆
greekdinner✨ New
بريام (خضار مشوية يونانية)
مزيج مشوي لذيذ من الكوسة والبطاطس والباذنجان في صلصة الطماطم بالثوم.
تحضير
25 دقيقة
طهي
60 دقيقة
الحصص
6
الصعوبة
سهل
4.7
سجّل الدخول للتقييم#يونان#نباتي#kavrulmus sebzeler#ouais#تافا تك#vejetaryen
مزيج مشوي لذيذ من الكوسة والبطاطس والباذنجان في صلصة الطماطم بالثوم.
البريام عبارة عن خبز خضار صيفي موجود في المطابخ المنزلية اليونانية، حيث يتم وضع شرائح الكوسة والبطاطس والباذنجان مع الطماطم وزيت الزيتون والأعشاب، ثم يتم تحميصها ببطء حتى يصبح كل شيء طريًا ومكرملًا قليلاً عند الحواف. إنه طبق نباتي رئيسي بشكل طبيعي، وشهي بما فيه الكفاية بمفرده مع الخبز الجيد. هذه التقنية بسيطة ولكنها تستفيد من الصبر: كمية كبيرة من زيت الزيتون والتحميص الطويل والمنخفض يتيحان للخضروات إطلاق وإعادة امتصاص عصائرها، وتركيز النكهة بدلاً من التبخير بسرعة على حرارة عالية.
يخدم 6
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). قطّعي جميع الخضار إلى دوائر متساوية بسمك 6 مم تقريبًا.
رتّبي الكوسا، والبطاطس، والباذنجان، والبصل في طبق خبز كبير، مع التداخل قليلاً.
نخلط الطماطم المهروسة، وزيت الزيتون، والثوم، والأوريجانو، والملح، والفلفل معًا، ثم نسكبها بالتساوي على الخضار.
يغطى بورق الألمنيوم ويحمص لمدة 35 دقيقة.
قم بإزالة ورق الألمنيوم وشويها لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية حتى تنضج الخضار ويتكرمل الجزء العلوي قليلاً.
يجب أن يبدو الطبق لامعًا مع صلصة منخفضة، وليس مائيًا - قم بتمديد وقت التغطية إذا لزم الأمر.
تترك لترتاح 10 دقائق، ثم تنثر عليها البقدونس، وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
Sebzeleri ist der Grund dafür، dass sie ihr Geld verlieren.
Zeytinyağını eksik etmeyin; yemeğin zenginliği e sebzelerin karamelleşmesi için çok önemlidir.
Briam'ı sert yapmadan önce oda sıcaklığında dinlendirin؛ يمكنك أيضًا أن تحزن، حتى إذا تم استخدام مجموعة اللمسات.
Un tel atlık et renk için dilimlenmiş biber ekleyin.
Daha kremsi bir görünüm için kavurmanın fils 10 dakikasında üzerine ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen oder dass der Service Ihnen nicht gefallen hat.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يكون طعم البريام أفضل في اليوم التالي، ويُعاد تسخينه جيدًا في الفرن أو الميكروويف.
البريام هو طبق خضار صيفي يوناني كلاسيكي متجذر في تقاليد البحر الأبيض المتوسط المتمثلة في تحميص المنتجات الموسمية ببطء معًا، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالراتاتوي الفرنسي ومخبوزات الخضروات الإقليمية الأخرى في جميع أنحاء جنوب أوروبا.
أدر المزيد من بريام، الذي يعمل مع العمل ويحسن العمل، قبل أن لا يكون جاهزًا، قبل أن لا يتم تنفيذه، ولكن ليس من المهم التعليق على ما يجب أن يكون جاهزًا للعمل.
من المهم أن يعمل الناس وأن لا يكون الوقت مناسبًا لتأمين السفر، بحيث لا يكون هناك شلال. من الممكن أن ترغب في استخدام جهازك.
ومع ذلك، فقد قمت بالمزيد من الخضروات والنباتات المزروعة.
لكل وجبة (320g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.