لفائف كفتة مسخن (لفائف كرات اللحم المتبلة المغربية)

حول هذه الوصفة

يأخذ هذا اللف الكفتة، وهو خليط من اللحم المفروم المغربي المتبل عادة ما يوجد مطهيًا في طاجين الطماطم أو مشوي على الأسياخ، ويحولها إلى وجبة غداء محمولة ملفوفة داخل خبز مسطح. يُتبل خليط الكفتة بسخاء مع الكمون والبابريكا والكزبرة والبقدونس قبل تشكيله على شكل قطع صغيرة ويُقلى في المقلاة حتى يتفحم من الخارج ويصبح طريًا من الداخل. ملفوف بمسحة من المايونيز مع الهريسة والخس المقرمش والطماطم والخضروات المخللة، يتم لف كل شيء بإحكام وضغطه لفترة وجيزة في مقلاة ساخنة، مرددًا شكل شطائر طعام الشارع المغربي التي تباع في الأكشاك الصغيرة.

المكونات

يخدم 4

• 500 غلحم البقر المفروم أو لحم الضأن
• 1بصل(المبشور والعصر الجاف)
• 3 فصوصالثوم(مفروم)
• 1/4 كوبكزبرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرةالبقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرةفلفل أحمر
• 1/2 ملعقة صغيرةالقرفة
• 1.5 ملعقة صغيرةملح
• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون(للطبخ)
• 4خبز أو خبز بيتا
• 1/3 كوبمايونيز
• 1 ملعقة كبيرةحريصا
• 1 كوبخس مقطع
• 1طماطم(شرائح)
• 1/4 كوبخضار مخللة(شرائح)

التعليمات

1. 1

   يتبل اللحم

   يخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم والكزبرة والبقدونس والكمون والبابريكا والقرفة والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.

2. 2

   الشكل

   نشكل الخليط على شكل أقراص صغيرة بحجم الإصبع تقريبًا.

3. 3

   كوك

   يُسخن زيت الزيتون في مقلاة وتُطهى قطع الكفتة لمدة 6-8 دقائق، مع التقليب حتى تكتسب اللون البني بالكامل وتنضج تمامًا.

4. 4

   اصنع الصلصة

   ضجة الهريسة في المايونيز.

5. 5

   قم بتدفئة الخبز

   قم بتسخين الخبز أو البيتا لفترة وجيزة في مقلاة جافة.

6. 6

   تجميع

   وزعي مايونيز الهريسة على الخبز، ثم ضعي طبقة من الخس والطماطم والخضروات المخللة والكفتة المطبوخة.

7. 7

   لفة واضغط

   قم بلف الغلاف أو طيه بإحكام، ثم اضغط على جانب التماس لأسفل في مقلاة جافة ساخنة لمدة دقيقة لإغلاقه.

   يؤدي الضغط على خط التماس لفترة وجيزة إلى منع الغلاف من الانبساط عند عضه.

الاختلافات

• •

  الإصدار جيد جدًا، ولم يكن الجهاز أكثر فائدة.

• •

  C'est ce qui se passe dans la Zeit، dans sa vie، dans un point du temps، et sa vie est géniale، dans une époque، dans la vie d'un de ses children.

• •

  هذا هو ما يسمح لك ببذل المزيد من الجهود والفعاليات قبل بدء عملية إعادة التعليم.

تخزين

تُحفظ الكفتة المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ قم بتجميع اللفائف الطازجة بدلاً من تخزينها ملفوفة مسبقًا، حيث أن الخبز ينضج بسرعة بمجرد ملئه.

الأسئلة المتداولة