فطيرة إسبانية كبيرة ولذيذة من غاليسيا مليئة بالتونة والطماطم والفلفل، مخبوزة في قشرة ذهبية قشارية قليلاً.
إمبانادا جاليجا عبارة عن فطيرة مالحة كبيرة على شكل صينية من غاليسيا في شمال غرب إسبانيا، تختلف عن فطائر اليد الفردية الصغيرة الموجودة في أماكن أخرى في أمريكا اللاتينية - يتم خبز هذا الإصدار كفطيرة واحدة كبيرة مسطحة، مقطعة إلى مربعات للتقديم. تجمع الحشوة الأكثر شهرة بين التونة المعلبة والسوفريتو (قاعدة مطبوخة ببطء من البصل والفلفل والطماطم)، وأحيانًا البيض المسلوق، وكلها مغلفة في عجينة شبه قشارية غنية قليلاً. التقنية التي تحدد إمبانادا جاليجا هي حشوة السوفريتو: يتم طهي البصل والثوم والفلفل ببطء حتى تصبح طرية للغاية وحلوة، ثم يتم دمجها مع الطماطم وتقليلها حتى تصبح سميكة، مما يمنع الحشو من جعل المعجنات رطبة أثناء الخبز. العجينة نفسها، المخصبة بقليل من زيت الزيتون أو النبيذ، يتم لفها إلى شرائح رفيعة ويجب أن تكون قوية بما يكفي لحمل حشوة سخية دون تمزيق، ومجعدة بقوة عند الحواف لحبس الرطوبة. يتم تقديم إمبانادا جاليجا دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مربعات، وهي طعام للنزهة ومقبلات بار وأطعمة أساسية للطهي المنزلي، كلها في وقت واحد عبر غاليسيا، وهي منطقة تشتهر بمأكولاتها البحرية وحبها للفطائر المخبوزة اللذيذة.
يخدم 6
اخلطي الدقيق والملح. أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ، واخلطي واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة، لمدة 8 دقائق تقريبًا. الراحة مغطاة 30 دقيقة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة. يُطهى البصل والفلفل ببطء لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا ومكرملًا قليلاً.
يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الطماطم المهروسة والفلفل الحلو. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر معظم السائل.
يُرفع عن النار ويُوضع في التونة المصفاة والبيض المسلوق في حالة استخدامه والملح. دعها تبرد تماما.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية/375 فهرنهايت. تُقسم العجينة إلى نصفين، ثم يُلف النصف ليناسب صينية الخبز أو طبق الفطيرة. انشر الحشوة المبردة بالتساوي في الأعلى.
نفرد النصف الثاني من العجينة ونضعها فوق الحشوة. قم بتجعيد الحواف بإحكام لإغلاقها، ثم قم بقص الزائد وقطع بعض الفتحات الصغيرة في الأعلى.
دهنها بالبيض المخفوق واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها إلى مربعات.
Sofrito hat das Gerät in Betrieb genommen و ist damit zufrieden. ıslak dolgu، alt kabuğun ıslak olmasına neden olur.
Montajdan önce dolgunun tamamen soğumasını bekleyin؛ ليس من السهل تقليل عدد الأشخاص، وهذا ليس سهلاً، يجب استخدام الخدمة.
تأكد من أن الشركة ليست مفيدة جدًا بالنسبة لك، وأنها مفيدة.
Bacalao Empanadası: هذا صحيح، هذا الإصدار من balığı yerine tuzlu morina kullanın.
هذا هو ما يسمح لك بالعرض بطريقة تجعل التباين مرئيًا بحيث لا يمكنك القيام بذلك.
يمكنك أيضًا شراء الفطائر مثل الفطائر وإصدارات الفطائر.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد التسخين في فرن على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة لإعادة القشرة المقرمشة؛ كما أنه من الجيد تقديمه باردًا أو في درجة حرارة الغرفة في اليوم التالي.
إمبانادا جاليجا هو طبق مميز لجاليسيا في شمال غرب إسبانيا، وهي منطقة ذات تقاليد بحرية وزراعية عميقة، ويميزها شكل المقلاة الكبيرة عن إمباناداس الفردية الأصغر حجمًا الموجودة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، والتي ترجع جذورها جزئيًا إلى الهجرة الجاليكية والإسبانية.
Geleneksel değil - empanada Gallega, lamine puf böreği yerine daha sağlam, yarı zenginleştirilmiş bir hamur kullanıyor, andcak puf föreği daha pul pul, daha az ozgün bir sönuçin bir tutam ise yarayabilir.
إن "الوقت" في هذا الوقت ليس صحيحًا على الإطلاق. من الأفضل أن لا يكون Gerät أكثر فائدة من ذلك، وليس من الجيد أن يكون Gerät plus benötigt wird.
Dazu gehört aussi, dass ein Reinigungs- und Wartungsservice erforderlich ist. هناك حاجة إلى تثبيت Staubsauger وخطة مثالية مثالية.
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
