Kristen Kish
🇺🇸 USA · American Küche · geb. 1983
Der in Korea geborene und in Michigan aufgewachsene Gewinner der 10. Staffel von „Top Chef“ – jetzt Gastgeber der Franchise und Chef-Patron von Arlo Gray in Austin.
Biografie
Kristen Kish ist eine in Korea geborene amerikanische Köchin, Fernsehmoderatorin und Autorin, die einem breiten Publikum vor allem als Gewinnerin der 10. Staffel von „Top Chef“ (Seattle, 2013) und seit 2023 als Hauptmoderatorin von „Top Chef“ auf Bravo bekannt ist – die erste ehemalige Kandidatin, die diese Rolle übernimmt. Sie ist außerdem Chefköchin und Schirmherrin von Arlo Grey, einem modernen amerikanischen Restaurant im The Line Hotel in der Innenstadt von Austin, Texas, das sie 2017 eröffnete.
Kish wurde 1983 in Seoul geboren und im Alter von vier Monaten von einer amerikanischen Familie adoptiert, die sie in Kentwood, Michigan, in der Nähe von Grand Rapids aufzog. Sie hat erst in ihren späten Zwanzigern und Dreißigern, lange nach ihrer formellen Ausbildung, offen darüber gesprochen, sich wieder mit der koreanischen Kultur und dem Kochen zu verbinden. Sie besuchte Le Cordon Bleu in Chicago, machte 2006 ihren Abschluss und arbeitete in einer Reihe von Küchen in Chicago und Boston, darunter Stir, der Demonstrationsküche der Kochbuchautorin und TV-Persönlichkeit Barbara Lynch im Bostoner South End. Lynch wurde ihr wichtigster Mentor; 2010 wurde Kish zum Küchenchef von Menton ernannt, Lynchs ambitioniertestem Restaurant und damals dem einzigen Relais & Châteaux Grand Chef-Anwesen in Neuengland.
Kish war 2012–2013 Teilnehmer der 10. Staffel von Top Chef (Seattle/Alaska). Sie schied in der siebten Folge des regulären Wettbewerbs aus, kämpfte sich aber durch die Zusatzserie „Last Chance Kitchen“ zurück, kehrte zum Finale in Alaska zurück und besiegte Brooke Williamson, um die Staffel zu gewinnen. Es folgten Auftritte bei Top Chef (Top Chef Mexico, Jurorentätigkeit bei Top Chef Junior) sowie die Reise- und Essensserie „36 Hours“ auf dem Travel Channel (2018–2020). 2017 eröffnete sie ihr erstes Solo-Restaurant, Arlo Grey, im The Line Hotel in Austin, wo sie seitdem lebt. Ihr Kochbuch Kristen Kish Cooking aus dem Jahr 2017 gewann den IACP Cookbook Award für das beste Einzelthema. Im April 2023 gab Bravo bekannt, dass sie die Nachfolge von Padma Lakshmi als Moderatorin von Top Chef antreten wird; Die erste von Kish moderierte Staffel, die in Wisconsin spielt, wurde 2024 ausgestrahlt.
Kochphilosophie
Kochen als Biografie. Kish hat oft gesagt, dass sie als koreanische Adoptierte den größten Teil ihrer frühen Karriere damit verbrachte, ihre Herkunft in der Küche zu verdrängen; Seit ihren Dreißigern hat sie die Speisekarte von Arlo Grey um Gerichte zusammengestellt, die ihre koreanische Herkunft, ihre Erziehung in Michigan, ihre Ausbildung an einer französischen Schule und ihre Karriere als italienische Feinschmeckerin in Boston widerspiegeln. Das Ergebnis ist, wie sie es nennt, „eine amerikanische Speisekarte, die sich weigert, eine einzige Vergangenheit herauszupicken“.
Gastronomie
- Arlo GreyAustin, Texas (The Line Hotel)
Modernes amerikanisches Restaurant, eröffnet im Oktober 2017; ihr erstes Soloprojekt. Das Eröffnungsmenü stützte sich auf italienische, französische und koreanische Redewendungen.
- MentonBoston, Massachusetts (2010–2014)
Küchenchef unter Barbara Lynch im damals einzigen Relais & Châteaux-Anwesen in Boston; die Rolle, die ihre Karriere vor dem Fernsehen prägte.
- StirBoston, Massachusetts (2009)
Barbara Lynchs Demonstrationsküchenrestaurant; ihr erster Job bei der Lynch-Gruppe.
Auszeichnungen und Anerkennung
- Gewinner von Top Chef Staffel 10 (2013)
- IACP Cookbook Award — Best Single Subject (Kristen Kish Cooking, 2018)
- Eater Austin Chef of the Year (2018)
- James Beard wurde am 17. September 2019 veröffentlicht.
- Moderator von Top Chef auf Bravo (seit Staffel 21, 2024)
Ikonische Gerichte
Kochbücher
- Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques (2017)
Rezepte im Stil von Kristen
Diese Rezepte aus unserer Datenbank spiegeln die american-Kochtradition wider, in der Kristen arbeitet. Sie sind keine direkten Kopien von Kristens urheberrechtlich geschützten Rezepten, sondern traditionelle Gerichte, inspiriert vom selben kulinarischen Erbe.
In Kristens eigenen Worten
“Fünfzehn Jahre lang habe ich so getan, als wäre ich nicht Koreanerin. Dann wurde mir klar, dass die Küche der sicherste Ort war, es zuzugeben.”
— Afiyet Olsun Profil (2019)
“Top Chef zu moderieren heißt nicht, der Klügste im Raum zu sein. Es heißt, dafür zu sorgen, dass die Köchinnen und Köche im Raum gesehen werden.”
— Interview mit Variety (April 2023)
Karriere-Timeline
Chicago's Le Cordon Bleu'dan mezun oldu.
Tritt der Barbara Lynch Gruppo in Boston bei, zunächst im Stir.
Die Lynchjustiz in Boston in Fort Point endete mit einem Angriff auf Menton.
Beginnt die Dreharbeiten zu Top Chef Staffel 10 (Seattle/Alaska).
Das Finale in Alaska, Brooke Williamson, war 10 Minuten lang Top Chef.
Arlo Gray'i The Line Hotel, Austin'da; Kristen Kish Cocinando.
Die New York Times veröffentlichte am 36. Tag des Travel Channel ein neues Video.
Kristen Kish Cooking, ein Mitglied des IACP-Teams.
Wird als nächster Moderator von Top Chef auf Bravo angekündigt und folgt auf Padma Lakshmi.
Der Top-Chefkoch hat eine Woche lang ein Restaurant besucht (Temporada 21, Wisconsin).
Mentoren und Einflüsse
Häufige Fragen zu Kristen Kish
Ist Kristen Kish die beste Köchin?
Kish, Top Chef, 10. September (Seattle), 7. September 2019 etti. Alaska hat seine Karriere im Jahr 2013 mit Brooke Williamson zuletzt abgeschlossen.
¿Kristen Kish Koreli mi?
Kish, 1983, geborene Güney Kore'n in Seul Kentwood, Michigan, wurde in den Vereinigten Staaten von Amerika geboren, nachdem sie ihr Studium beendet hatte. Der Koch und der Chefkoch von Top Chef haben sich mit der Kochkunst beschäftigt und die Kore-Mischung und die anschließende Zubereitung von Gerichten auf den Tisch gebracht.
¿Arlo Gray se fue?
Arlo Gray, Kish'in Austin und Teksas haben das moderne amerikanische Restaurant The Line Hotel im Jahr 2017 besucht. Um die Menüs zu öffnen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, die Sie auf Italienisch benötigen, und Sie werden die Kore- und Französisch-Sprache nicht vergessen. Restaurant, in seinem Werk: Teksas (2024) von James Beard.
Was ist Top Chef?
Im April 2023 gab Bravo bekannt, dass Kish die Nachfolge von Padma Lakshmi als Moderatorin von Top Chef antreten würde. Sie ist die erste frühere Teilnehmerin – und die erste Top-Chef-Siegerin –, die die Sendung moderiert. Ihre erste Staffel als Moderatorin war Staffel 21 (Wisconsin), die im März 2024 Premiere hatte.
Ist Kristen Kish gerade dabei?
Kish hat durchgehend die Bostoner Köchin und Gastronomin Barbara Lynch als ihre prägendste Mentorin bezeichnet. Sie arbeitete sich ab 2009 in der Lynch Gruppo nach oben und wurde 2010 Chef de Cuisine von Lynchs Menton — eine Rolle, die sie bis zu ihrem Einstieg bei Top Chef innehatte.
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