K
Kristen Kish
🇺🇸 USA · American Küche · geb. 1983
Der in Korea geborene und in Michigan aufgewachsene Gewinner der 10. Staffel von „Top Chef“ – jetzt Gastgeber der Franchise und Chef-Patron von Arlo Gray in Austin.
Biografie
Kristen Kish ist eine in Korea geborene amerikanische Köchin, Fernsehmoderatorin und Autorin, die einem breiten Publikum vor allem als Gewinnerin der 10. Staffel von „Top Chef“ (Seattle, 2013) und seit 2023 als Hauptmoderatorin von „Top Chef“ auf Bravo bekannt ist – die erste ehemalige Kandidatin, die diese Rolle übernimmt. Sie ist außerdem Chefköchin und Schirmherrin von Arlo Grey, einem modernen amerikanischen Restaurant im The Line Hotel in der Innenstadt von Austin, Texas, das sie 2017 eröffnete.
Kish wurde 1983 in Seoul geboren und im Alter von vier Monaten von einer amerikanischen Familie adoptiert, die sie in Kentwood, Michigan, in der Nähe von Grand Rapids aufzog. Sie hat erst in ihren späten Zwanzigern und Dreißigern, lange nach ihrer formellen Ausbildung, offen darüber gesprochen, sich wieder mit der koreanischen Kultur und dem Kochen zu verbinden. Sie besuchte Le Cordon Bleu in Chicago, machte 2006 ihren Abschluss und arbeitete in einer Reihe von Küchen in Chicago und Boston, darunter Stir, der Demonstrationsküche der Kochbuchautorin und TV-Persönlichkeit Barbara Lynch im Bostoner South End. Lynch wurde ihr wichtigster Mentor; 2010 wurde Kish zum Küchenchef von Menton ernannt, Lynchs ambitioniertestem Restaurant und damals dem einzigen Relais & Châteaux Grand Chef-Anwesen in Neuengland.
Kish war 2012–2013 Teilnehmer der 10. Staffel von Top Chef (Seattle/Alaska). Sie schied in der siebten Folge des regulären Wettbewerbs aus, kämpfte sich aber durch die Zusatzserie „Last Chance Kitchen“ zurück, kehrte zum Finale in Alaska zurück und besiegte Brooke Williamson, um die Staffel zu gewinnen. Es folgten Auftritte bei Top Chef (Top Chef Mexico, Jurorentätigkeit bei Top Chef Junior) sowie die Reise- und Essensserie „36 Hours“ auf dem Travel Channel (2018–2020). 2017 eröffnete sie ihr erstes Solo-Restaurant, Arlo Grey, im The Line Hotel in Austin, wo sie seitdem lebt. Ihr Kochbuch Kristen Kish Cooking aus dem Jahr 2017 gewann den IACP Cookbook Award für das beste Einzelthema. Im April 2023 gab Bravo bekannt, dass sie die Nachfolge von Padma Lakshmi als Moderatorin von Top Chef antreten wird; Die erste von Kish moderierte Staffel, die in Wisconsin spielt, wurde 2024 ausgestrahlt.
Kochphilosophie
Kochen als Biografie. Kish hat oft gesagt, dass sie als koreanische Adoptierte den größten Teil ihrer frühen Karriere damit verbrachte, ihre Herkunft in der Küche zu verdrängen; Seit ihren Dreißigern hat sie die Speisekarte von Arlo Grey um Gerichte zusammengestellt, die ihre koreanische Herkunft, ihre Erziehung in Michigan, ihre Ausbildung an einer französischen Schule und ihre Karriere als italienische Feinschmeckerin in Boston widerspiegeln. Das Ergebnis ist, wie sie es nennt, „eine amerikanische Speisekarte, die sich weigert, eine einzige Vergangenheit herauszupicken“.
Gastronomie
- Arlo GreyAustin, Texas (The Line Hotel)
Modernes amerikanisches Restaurant, eröffnet im Oktober 2017; ihr erstes Soloprojekt. Das Eröffnungsmenü stützte sich auf italienische, französische und koreanische Redewendungen.
- MentonBoston, Massachusetts (2010–2014)
Küchenchef unter Barbara Lynch im damals einzigen Relais & Châteaux-Anwesen in Boston; die Rolle, die ihre Karriere vor dem Fernsehen prägte.
- StirBoston, Massachusetts (2009)
Barbara Lynchs Demonstrationsküchenrestaurant; ihr erster Job bei der Lynch-Gruppe.
Auszeichnungen und Anerkennung
- En İyi Şef 10. Staffel (2013)
- IACP Yemek Kitabı Ödülü – En İyi Tek Konu (Kristen Kish Cooking, 2018)
- Yiyen Austin Yılın Şefi (2018)
- James Beard wurde am 17. September 2019 veröffentlicht.
- Sunucu, Bravo'nun En İyi Şefi (Temporada 21, 2024)
Ikonische Gerichte
Yengeç ve biberli siyah kalamar mürekkebi makarna (Arlo Gray imzası)Kore armutlu ve gochujang soslu dana tartarıFüme alabalık yumurtası ile yumuşak çırpılmış yumurtaPastırma baharatlı kuzu semer
Kochbücher
- Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques (2017)
Rezepte im Stil von Kristen
Diese Rezepte aus unserer Datenbank spiegeln die american-Kochtradition wider, in der Kristen arbeitet. Sie sind keine direkten Kopien von Kristens urheberrechtlich geschützten Rezepten, sondern traditionelle Gerichte, inspiriert vom selben kulinarischen Erbe.
In Kristens eigenen Worten
“Auf Grund der Tatsache, dass die Koreli-Mitglieder nicht wissen, was sie tun müssen. Sonra mutfağın bunu itiraf edebileceğim und güvenli yer olduğunu fark ettim.”
— Afiyet Olsun Profil (2019)
“Der Top-Chefkoch hat seine Gerichte zubereitet, zubereitet und die Gerichte selbst zubereitet. Odaki şeflerin görülmesini sağlamakla ilgili.”
— Çeşitlilik röportajı (Jahr 2023)
Karriere-Timeline
2006
Chicago's Le Cordon Bleu'dan mezun oldu.
2009
İlk olarak Stir'de Boston'daki Barbara Lynch Gruppo'ya katıldı.
2010
Die Lynchjustiz in Boston in Fort Point endete mit einem Angriff auf Menton.
2012
Spitzenkoch 10. Sezonun (Seattle/Alaska) çekimlerine başlıyor.
2013
Das Finale in Alaska, Brooke Williamson, war 10 Minuten lang Top Chef.
2017
Arlo Gray'i The Line Hotel, Austin'da; Kristen Kish Cocinando.
2018
Die New York Times veröffentlichte am 36. Tag des Travel Channel ein neues Video.
2018
Kristen Kish Cooking, ein Mitglied des IACP-Teams.
2023
Padma Lakshmi's Sonra Bravo'daki Top Chef'in bir sonraki sunucusu olarak açıklandı.
2024
Der Top-Chefkoch hat eine Woche lang ein Restaurant besucht (Temporada 21, Wisconsin).
Mentoren und Einflüsse
Barbara Lynch (Menton, Boston)Stephanie Cmar (Stir, Boston)
Häufige Fragen zu Kristen Kish
Ist Kristen Kish die beste Köchin?
Kish, Top Chef, 10. September (Seattle), 7. September 2019 etti. Alaska hat seine Karriere im Jahr 2013 mit Brooke Williamson zuletzt abgeschlossen.
¿Kristen Kish Koreli mi?
Kish, 1983, geborene Güney Kore'n in Seul Kentwood, Michigan, wurde in den Vereinigten Staaten von Amerika geboren, nachdem sie ihr Studium beendet hatte. Der Koch und der Chefkoch von Top Chef haben sich mit der Kochkunst beschäftigt und die Kore-Mischung und die anschließende Zubereitung von Gerichten auf den Tisch gebracht.
¿Arlo Gray se fue?
Arlo Gray, Kish'in Austin und Teksas haben das moderne amerikanische Restaurant The Line Hotel im Jahr 2017 besucht. Um die Menüs zu öffnen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, die Sie auf Italienisch benötigen, und Sie werden die Kore- und Französisch-Sprache nicht vergessen. Restaurant, in seinem Werk: Teksas (2024) von James Beard.
Was ist Top Chef?
Im Januar 2023 erhielt er die Auszeichnung „Top Chef“, nachdem er Padma Lakshmi von Kish in seiner letzten Amtszeit begrüßt hatte. Gösteriye ev sahipliği yapan como eski yarışmacı y como Top Chef kazananıdır. Diese Woche wurde am 21. März 2024 (Wisconsin) begonnen.
Ist Kristen Kish gerade dabei?
Kish sürekli olarak Bostonlu şef-restaurant Barbara Lynch'i y cararlı akıl hocası olarak tanımlıyor. 2009 wurde die Lynch Gruppo gegründet und 2010 wurde Lynch's Menton ein langjähriger Kandidat; Der Top-Chefkoch hat sich die Mühe gemacht, sich zu vergnügen.
Freihändig kochen
Hol dir KI-Essenspläne, einen Schritt-für-Schritt-Kochmodus und deine gespeicherten Rezepte in der kostenlosen Bento-App.
Mehr lesen auf Wikipedia