Knoblauchbrot

Über dieses Rezept

Ein traditionelles türkisches Lieblingsgericht mit Knoblauchbrot. Dieses beliebte Gericht verkörpert das Wesen der türkischen Wohlfühlküche.

Zutaten

Dient 6

• 1 large loafTürkisches Pide, Sauerteigbrot oder französisches Baguette
• 1 whole headKnoblauch(for roasting)
• 100 gungesalzene Butter(auf Raumtemperatur erweicht)
• 2 ELextra natives Olivenöl
• 1/4 Tassefrische glatte Petersilie(finely chopped)
• 1/2 TLgetrockneter Thymian
• 1/2 TLAleppo-Pfeffer (Pul Biber)
• 1/2 TLSalz

Anleitung

1. 1

   Vorbereitung

   Zutaten bereitstellen.

   Gerösteter Knoblauch ist süß, mild und streichfähig – völlig anders als die Schärfe von rohem Knoblauch. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, um das beste Ergebnis zu erzielen.

2. 2

   Kochen

   Bei mittlerer Hitze kochen bis fertig.

3. 3

   Würzen

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Servieren

   Heiß servieren.

5. 5

   Open and Toast

   Öffnen Sie die Folie und trennen Sie die Hälften. Für 3–5 Minuten mit der Schnittseite nach oben in den Ofen geben, bis die Oberflächen goldbraun und leicht knusprig sind. In Portionen schneiden und sofort servieren.

Variationen

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  Gemüse hinzufügen für Abwechslung.

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  Za'atar-Knoblauchbrot: Für eine aromatische Kräutervariation 1 EL Za'atar in die Butter mischen.

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  Schnelle Variante unter der Woche: Wenn Sie keine Zeit zum Rösten von Knoblauch haben, verwenden Sie 3-4 gehackte rohe Knoblauchzehen – immer noch köstlich, aber schärfer im Geschmack.

Lagerung

Hält sich 3 Tage im Kühlschrank.

Häufig gestellte Fragen