Hush Puppies
Knusprige frittierte Maisbrot-Kugeln mit zartem, würzigem Kern.
Über dieses Rezept
Ein traditionelles amerikanisches Lieblingsgericht mit gebratenen Maismehl-Frikadelchen. Dieses geliebte Gericht verkörpert das Wesen der amerikanischen Komfortküche.
Zutaten
Dient 6
- 1.5 TassenGelbes Maismehl
- 0.5 TasseWeizenmehl
- 1 ELZucker
- 2 TLBackpulver
- 1 TLgrobes Salz
- 1großes Ei
- 0.75 TasseButtermilch
- 0.5 Tassegeriebene Zwiebel(with juices)
- 1 qtPflanzenöl(for frying)
Anleitung
- 1
Vorbereitung
Zutaten vorbereiten.
- 2
Kochen
Bei mittlerer Hitze kochen, bis fertig.
Durch das Reiben der Zwiebel wird Feuchtigkeit freigesetzt, die dem gesamten Teig Geschmack verleiht.
- 3
Würzen
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Servieren
Heiß servieren.
Mit einem kleinen Tropfen Teig testen; es sollte brutzeln und schwimmen.
- 5
Fry in batches
Geben Sie abgerundete Esslöffel Teig in das Öl und braten Sie 5 oder 6 auf einmal. 3-4 Minuten unter Wenden kochen, bis es tief goldbraun und durchgegart ist. Vermeiden Sie es, den Topf zu überfüllen.
- 6
Drain and serve
Heben Sie die Hush Puppies auf einen Rost und bestreuen Sie sie heiß mit etwas Salz. Sofort knusprig servieren, zu gebratenem Fisch, zum Grillen oder mit Honigbutter.
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Profi-Tipps
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Verwenden Sie frische Zutaten für beste Ergebnisse.
- →
Halten Sie das Öl auf einer konstanten Temperatur von 360 °F, damit die Mitte gart, bevor die Außenseiten anbrennen.
- →
Für gleichmäßig große, runde Hush Puppies verwenden Sie einen kleinen Kekslöffel.
- →
Reiben Sie die Zwiebel, anstatt sie zu hacken, damit sie im Teig verschwindet.
Variationen
- •
Gemüse hinzufügen für Variation.
- •
Für eine kräftigere Variante fügen Sie geriebenen Cheddar und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
- •
Für einen würzigeren Teig eine Prise Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- •
Mit Honigbutter oder einer süßen Remoulade zum Dippen servieren.
Lagerung
Hält 3 Tage im Kühlschrank.
Geschichte und Herkunft
Dieses klassische amerikanische Rezept spiegelt die Entwicklung von Haushaltskochtradditionen in den Vereinigten Staaten wider, die durch Generationen weitergegeben und an moderne Küchen und Geschmäcker angepasst wurden.
Häufig gestellte Fragen
Was macht dieses zu einem authentischen amerikanischen Rezept?
Amerikanische Küche feiert kühne Aromen, hochwertige Zutaten und praktische Kochtechniken, die das vielfältige kulinarische Erbe der Nation widerspiegeln.
Kann ich dieses Rezept anpassen?
Absolut! Amerikanische Küche fördert Kreativität und Ersetzungen basierend auf dem, was Sie zur Verfügung haben, und Ihren persönlichen Vorlieben.
Wie soll ich dieses Gericht lagern?
Lagern Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Die meisten amerikanischen Gerichte lassen sich gut aufwärmen und schmecken manchmal sogar am nächsten Tag besser.
Welche Kochtechniken funktionieren am besten?
Traditionelles amerikanisches Kochen verwendet oft unkomplizierte Methoden wie Backen, Grillen und Pfannenbraterei, die natürliche Aromen hervorbringen.
Nährwertangaben
Pro Portion (120g) · 6 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
Haben Sie Fragen?
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