Würziger gebratener Sardellenreis mit Ei und Gemüse, eine rustikale Version im malaysischen Dorfstil, kräftiger und chilenischer als typischer gebratener Reis.
Nasi Goreng Kampung, „gebratener Reis im Dorfstil“, unterscheidet sich von den üblicheren gebratenen Reissorten durch eine kräftige, würzige Sambal-Basis und die Zugabe von Sardellen, was ihm einen deutlich kräftigeren, herzhafteren Charakter verleiht. Eine schnelle Chilipaste aus getrockneten Chilis, Schalotten und Knoblauch wird gebraten, bis sie intensiv duftet, bevor getrocknete Sardellen und eintägiger Reis hinzugefügt werden. Dabei werden die Hitze der Paste und die salzige Tiefe der Sardellen absorbiert, während alles bei starker Hitze zusammen gart. Nasi Goreng Kampung wird mit einem Spiegelei obendrauf serviert und mit Gurken und gebratenen Schalotten serviert. Er ist in ganz Malaysia wegen seiner rustikalen, schnörkellosen Intensität beliebt und übertrifft andere gebratene Reissorten in Schärfe und Geschmack.
Dient 4
Eingeweichte Chilis, Schalotten und Knoblauch zu einer glatten Paste vermischen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem heißen Wok und braten Sie die Gewürzpaste etwa 5 Minuten lang an, bis sie duftet und dunkel wird.
Die getrockneten Sardellen hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie knusprig sind.
Verwenden Sie gezielt kalten Reis vom Vortag – frisch gekochter Reis gibt zu viel Feuchtigkeit ab und wird matschig statt getrennt und leicht knusprig.
Fügen Sie den kalten Reis hinzu, brechen Sie alle Klumpen auf und schwenken Sie ihn 3-4 Minuten lang bei starker Hitze, bis er durchgewärmt ist.
Fügen Sie dunkle Sojasauce und Salz hinzu und rühren Sie alles um, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
In einer separaten Pfanne die Eier mit der Sonnenseite nach oben braten.
Den gebratenen Reis mit einem Spiegelei, Gurkenscheiben und gebratenen Schalotten servieren.
Özellikle soğuk, bir günlük pirinci kullanın; Aber, yumuşak, sakızımsı bir sonuç yerine uygun şekilde ayrılmış, kızartılmış taneler elde etmek için gereklidir.
Als sie noch nicht fertig waren und sich nicht an die alten Leute gewöhnt hatten, waren die Kinder noch nicht so alt, und sie waren sich nicht sicher, ob sie sich wohl fühlten oder nicht.
Kurutulmuş hamsileri gerçekten çıtır çıtır olana kadar kızartın, çünkü bunların bitmiş pirince çıtırlık and lezzetli bir derinlik katması gerekir.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht um die Arbeit kümmern müssen, da dies nicht der Fall ist, weil Sie sich die Mühe gemacht haben, ältere Menschen zu belästigen.
Daha hafif bir version, ısıya duyarlı olanlar için kurutulmuş biberleri azaltır.
Bazı version, ekstra ofinlik için baharat ezmesine bir miktar belacan (karides ezmesi) ekler.
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern; Für die beste Konsistenz lieber in einem heißen Wok oder einer heißen Pfanne als in der Mikrowelle aufwärmen.
Nasi Goreng Kampung spiegelt eine rustikale, dörfliche Herangehensweise an malaysischen gebratenen Reis wider. Die gewagtere Verwendung von Chili und getrockneten Sardellen unterscheidet ihn von milderen, bekannteren gebratenen Reiszubereitungen, die anderswo zu finden sind.
Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird. Dies bedeutet jedoch, dass die Charakteristika der Bunları-Atlayabilirsiniz eine wichtige Rolle spielen.
Allerdings ist die Version, die ich gelesen habe, nicht mehr gültig.
Pirinç muhtemelen çok taze veya nemliydi; Sie haben sich in ihrem Leben wohl gefühlt, weil sie sich nicht um ihr Wohlergehen gekümmert haben, und um ihr Glück zu erreichen.
Pro Portion (380g) · 4 Portionen insgesamt
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