Eine feurige, aromatische nigerianische Brühe, gekocht mit Ziegenfleisch, Scotch Bonnet Peppers und traditionellen Gewürzmischungen.
Pfeffersuppe nimmt in der nigerianischen Küche einen besonderen Platz ein und wird dank ihrer intensiv gewürzten, klaren Brühe sowohl als wohltuendes Alltagsgericht als auch als etwas, das speziell zubereitet wird, wenn sich jemand schlecht fühlt, geschätzt. Im Gegensatz zu dickeren nigerianischen Suppen, die zum Schlucken gegessen werden (Fufu, Eba), wird Pfeffersuppe oft pur genossen und heiß aus einer Schüssel getrunken. Die Technik ist einfach: Das Fleisch köcheln lassen, bis es zart ist, dann die typische Gewürzmischung, gemahlene Flusskrebse und Scotch-Bonnet-Hitze hineingeben – aber die spezielle Pfeffersuppen-Gewürzmischung mit Zutaten wie Uziza-Samen und Kalebasse-Muskatnuss verleiht ihr einen Geschmack, der mit generischen Gewürzen nur schwer zu reproduzieren ist. Abgerundet mit im allerletzten Moment eingerührten Duftblättern ist dies ein Gericht, bei dem kräftige Hitze und Wärme im Mittelpunkt stehen und das sich sowohl zu Hause bei einer Feier als auch als Heilmittel an einem regnerischen Tag eignet.
Dient 4
Fleisch, Wasser, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Brühwürfel in einem großen Topf vermischen. Zum Kochen bringen und eventuellen Schaum abschöpfen.
Auf niedrige Stufe köcheln lassen, abdecken und 30–35 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.
Die Pfeffersuppen-Gewürzmischung, gemahlene Flusskrebse und Scotch Bonnet Peppers unterrühren.
Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Brühe duftet und leicht reduziert ist.
Kurz vor dem Servieren die Duftblätter unterrühren, damit sie in der heißen Brühe sanft zusammenfallen, ohne bitter zu werden.
Fügen Sie statt gehackter Scotch Bonnet Peppers ganze Scotch Bonnet Peppers hinzu, wenn Sie eine mildere Hintergrundhitze wünschen, die Sie vor dem Servieren entfernen können.
Daha temiz, daha berrak bir et suyu için köpüğü kaynamanın başında alın.
Es ist wichtig, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen, was Sie tun müssen; uziza tohumları ve su kabağı hindistan cevizi gibi sade köri tozunun kopyalayamayacağı farklı bileşenler içerir.
Koku yapraklarını y sonuna ekleyin; uzun süreli pişirme onları acı ve donuk bir renge dönüştürür.
Birçok Nijeryalı evde yaygın olan, daha hafif ve daha hızlı pişen biber çorbası için keçi eti yerine yayın balığı kullanın.
Daha doyurucu, daha dolgun bir version için tencereye ñame parçaları ekleyin.
Scotch Bone Miktarını Damak Tadınıza Göre Ayarlayın; bu çorba geleneksel olarak oldukça baharatlıdır, ancak ölçeğini küçültmek kolaydır.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Auf dem Herd vorsichtig erhitzen; Der Geschmack der Brühe wird am nächsten Tag intensiver.
Pfeffersuppe ist ein beliebtes nigerianisches Gericht, das für seine intensiv gewürzte, klare Brühe bekannt ist, die traditionell aus einer besonderen Mischung lokaler Gewürze zubereitet wird und als wärmendes Mittel gegen Erkältungen sowie als normale Mahlzeit serviert wird und besonders bei Feiern und Zusammenkünften beliebt ist.
Evet, yayın balığı o yayın diğer sert beyaz balıklar iyi çalışır ve çok daha hızlı pişer; 30–35 Tage, 15–20 Tage.
Es ist wichtig, dass Sie sich die Mühe gemacht haben, das Buch zu lesen und zu lesen, bis Sie es gefunden haben.
Wenn Sie sich einen Hafif gönnen, fangen Sie an, ihn zu töten, und lassen Sie ihn nicht mehr los – da dies nicht der Fall ist, ist der Hafif nicht in der Lage, das zu tun, was er braucht.
Pro Portion (420g) · 4 Portionen insgesamt
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