Une grande version à partager de la garniture classique d'empanada au bœuf argentine, cuite ouverte dans une poêle au lieu de poches individuelles.
Les empanadas sont la tarte à la main la plus emblématique d'Argentine, remplie d'un mélange de bœuf bien assaisonné construit sur la combinaison classique d'oignon cuit lentement, d'une touche de paprika doux et de cumin, de raisins secs, d'olives vertes et d'œuf dur. Cette tarte à la poêle prend la même garniture bien-aimée et la cuit comme une grande tarte ouverte à double croûte plutôt que de la plier en dizaines de poches individuelles – un raccourci pratique pour nourrir un groupe sans le sertissage fastidieux des empanadas traditionnelles. La garniture dépend de la cuisson de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre et presque confituré, une étape que certains cuisiniers amateurs appellent « pochar », l'oignon, qui construit la base profonde et sucrée pour laquelle la garniture pour empanada est connue. Une pincée de sucre et une poignée de raisins secs ajoutent une véritable touche sucrée, équilibrée par une bonne dose de flocons de piment ou de piment moulu pour une vraie chaleur – ensemble l'équilibre classique dulce y picante qui définit les meilleures versions de cette garniture. Cuit au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et feuilletée, cette tarte est coupée en quartiers à table plutôt que portionnée individuellement, ce qui en fait une pièce maîtresse amusante et à partager pour un dîner décontracté qui offre toujours toute la saveur familière de l'empanada.
Sert 6
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Cuire les oignons, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres et confiturés.
Ajouter le bœuf haché dans la poêle, le briser et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 8 minutes.
Incorporer le paprika, le cumin, les flocons de chili, le sucre et le sel. Cuire 2 minutes, puis retirer du feu et incorporer les raisins secs et les olives. Refroidissez complètement.
Une fois refroidi, incorporez délicatement les œufs durs hachés et l’oignon vert.
Préchauffer le four à 200C (400F). Tapisser un plat à tarte d'une feuille de pâte, ajouter la garniture refroidie et recouvrir de la deuxième feuille en sertissant les bords pour sceller. Découpez quelques évents dans le haut.
Badigeonner de dorure à l'œuf et cuire au four 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Reposez-vous 10 minutes avant de trancher.
Alors, gerçekten reçel kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte ve yavaş pişirin; Aceleye hat sich schon einmal um sie gekümmert, mais sie hat noch nicht einmal ihr Glück gehabt.
Die Pasta ist noch nicht fertig, bis sie fertig ist.
Une fois que les kabuktaki ont fait des choses délicates, les enfants se sont mis à la recherche d'un bon produit et ont dû s'en servir pour le faire.
Formato de empanada geleneksel buy bir tava Pastası yerine bireysel el turtaları yapın.
Si c'est le cas, vous avez la version la plus récente pour vous.
Il est difficile pour vous d'avoir une idée de ce que vous faites.
Réfrigérer jusqu'à 4 jours; réchauffer les tranches au four à 180°C pendant 10 minutes pour redonner du croustillant à la pâte plutôt qu'au micro-ondes. Se congèle bien sans cuisson jusqu'à 2 mois.
Les empanadas sont au cœur de la cuisine régionale argentine, la combinaison de bœuf, de raisins secs, d'olives et d'œufs étant particulièrement associée aux provinces du nord-ouest comme Salta et Tucumán, où l'équilibre sucré-salé est une caractéristique régionale déterminante.
Pourtant, c'est tout, mais je n'ai jamais eu un seul repas dans la maison, qui m'a aidé à manger et à utiliser.
Lorsque vous avez une combinaison avec de nombreux schémas et une documentation approfondie, Arjantin vous propose des solutions avancées.
Evet, noch deux Tage später, ohne dass es zu Problemen kommen sollte; Pastayı birleştirmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun.
Par portion (240g) · 6 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
