Nigella Lawson
🇬🇧 Regno Unito · British cucina · n. 1960
La regina della cucina casalinga britannica e la scrittrice di cucina che ha reso di nuovo rispettabile il permesso di gustare il cibo.
Biografia
Nigella Lawson è una scrittrice gastronomica britannica, conduttrice televisiva e l'esponente più riconosciuta a livello mondiale della cucina casalinga contemporanea. Figlia dell'ex cancelliere dello Scacchiere Nigel Lawson, ha studiato lingue medievali e moderne a Oxford e ha lavorato come giornalista letteraria prima che il suo primo libro di cucina, "How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food" (1998), la trasformasse in un fenomeno editoriale. È stato definito il libro di cucina più influente in Gran Bretagna dai tempi di "French Provincial Cooking" di Elizabeth David.
Il suo seguito "How to Be a Domestic Goddess" (2000) ha vinto il British Book Award come Autore dell'anno ed è stato accreditato di aver fatto rivivere la pasticceria casalinga nel mondo anglofono. Le serie televisive tra cui "Nigella Bites", "Nigella Feasts", "Forever Summer", "Nitellissima" e "Cook, Eat, Repeat" sono andate in onda in oltre trenta paesi. I suoi libri di cucina hanno venduto più di otto milioni di copie.
Lawson non è uno chef esperto e questa è stata la fonte sia della sua enorme popolarità che del suo significato culturale. La sua cucina è accessibile, semplice, generosamente condita e decisamente poco fotogenica nel senso ossessivo dello stile alimentare. I suoi scritti – celebrati quasi quanto le sue ricette – sostengono che la cucina è un luogo di piacere piuttosto che di spettacolo, e che la cucina casalinga è un genere legittimo a sé stante, distinto dalla cucina professionale.
Filosofia della cucina
Cucinare per piacere, non per spettacolo. Lawson rifiuta l'idea che la cucina casalinga debba aspirare alla precisione del ristorante; insiste sull'istinto, sulla generosità e sul diritto del cuoco di apprezzare ciò che ha preparato. Lei invoca spesso l'idea del "lettore avido": i suoi libri sono scritti tanto per l'appetito da poltrona quanto per la stufa.
Premi e riconoscimenti
- British Book Award — Autrice dell’anno (2001, per How to Be a Domestic Goddess)
- OBE (no: non conferito; ampiamente riportato ma non confermato) — elencato solo ciò che è verificabile: dottorato honoris causa dell'Università di Oxford (rifiutato)
- Su WH Smith per la sua attività
- Guild of Food Writers Award
- Aiuto per l'infanzia nel 1999, 2001
Piatti Iconici
Libri di cucina
- How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food (1998)
- How to Be a Domestic Goddess (2000)
- Nigella Bites (2001)
- Feast: Food That Celebrates Life (2004)
- Nigellissima (2012)
- Cook, Eat, Repeat (2020)
Ricette nello stile di Nigella
Queste ricette del nostro database riflettono la tradizione culinaria british in cui lavora Nigella. Non sono riproduzioni dirette delle ricette protette di Nigella, ma piatti tradizionali ispirati allo stesso patrimonio culinario.
Nelle parole di Nigella
“Non ho nulla contro i ristoranti pop-up, ma sono una cuoca domestica, non una chef, e trovo che questa distinzione conti.”
“Non c'è niente che tu possa immaginare.”
“Penso davvero che si debba bere vino mentre si cucina. Rende la cucina un posto più accogliente.”
Cronologia della carriera
Assicurarsi che il prodotto sia in buone condizioni di funzionamento.
Pubblica How to Eat, un successo immediato.
Pubblica How to Be a Domestic Goddess; rilancia la pasticceria casalinga britannica.
Eu fiz isso com Nigella Bites.
Pubblica Nigellissima, il libro di cucina più venduto dell'anno nel Regno Unito.
Pubblica Cook, Eat, Repeat durante il lockdown per il COVID-19.
Domande frequenti su Nigella Lawson
Nigella Lawson è una chef di formazione?
No: Nigella ha sempre chiarito di essere una cuoca casalinga e una scrittrice di cucina, non una chef. Ha studiato lingue medievali e moderne a Oxford e ha lavorato come giornalista letteraria prima del suo primo libro di cucina. Ha detto che la distinzione è un motivo di orgoglio, non di modestia.
Qual è il libro più famoso di Nigella?
Il suo debutto, «How to Eat» (1998), è considerato da molti il libro di cucina britannico più influente dai tempi di Elizabeth David. «How to Be a Domestic Goddess» (2000) è stato il successo commerciale che l'ha trasformata in un marchio globale.
Come posso aiutarti?
La sua Chocolate Guinness Cake, tratta da «Feast» (2004), è una delle ricette più cucinate dell'internet anglofono: un dolce denso e scuro ricoperto di glassa al formaggio spalmabile, che dovrebbe richiamare una pinta di stout.
Nigella ha mai aperto un ristorante?
No, e ha ripetuto più volte di non avere alcuna intenzione di farlo. Ha impostato la sua carriera come volutamente domestica — scrivere e andare in onda dalla propria cucina — e considera la gestione di un ristorante una professione fondamentalmente diversa.
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