キーライムパイの名前は、フロリダキーズで栽培されている、小さくて香り高く、酸味がかなり強い品種であるキーライムに由来していますが、現在では地元でも生の果物よりも瓶詰めのキーライムジュースがよく使われています。 フィリングは驚くほどシンプルで、卵黄、加糖コンデンスミルク、キーライムジュースを混ぜ合わせただけです。オーブンで短時間焼くと、ライムジュースに含まれる酸が実際にとろみを増し、カスタードを固めます。 バター風味のグラハムクラッカー生地にセットし、伝統的にメレンゲではなくホイップクリームを少しトッピングして完成したパイは、甘さと鋭い酸味のバランスが取れており、よく冷やしてお召し上がりいただくのが最適です。
サービスします 8
グラハムクラッカーの粉、溶かしたバター、砂糖を混ぜて、パイ皿にしっかりと押し込みます。
軽く黄金色になるまで175℃/350Fで8〜10分間焼きます。少し冷まします。
卵黄を少しとろみがつくまで泡立て、練乳、続いてキーライムジュースを加えて滑らかになるまで泡立てます。
他の材料を加える前に、最初に卵黄を泡立てます。これにより、焼くときにフィリングが滑らかで均一な質感に固まります。
焼き上がった生地にフィリングを注ぎ、175℃/350°Fで12〜15分間、固まるまで焼きますが、中央がわずかに揺れます。
室温まで冷ましてから、完全に冷えて固まるまで少なくとも 3 時間冷蔵庫で冷やします。
生クリームに粉砂糖を加えて柔らかい角が立つまで泡立てます。
冷めたパイに食べる直前にホイップクリームをトッピングし、切り分けます。
Mümkünse gerçek limon suyu kullanın; Io non sei quello che faccio con lui, ma non consigo.
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蓋をしたまま冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。パイは冷凍でも 1 か月間保存できますが、食べる前に冷蔵庫で解凍するのが最善です。
キーライムパイの発祥は、キーライムが豊富に育つフロリダキーズで、缶詰コンデンスミルクを使った焼かないカスタードスタイルのフィリングは、この地域で冷蔵が普及する前に開発された実用的な適応を反映しています。
Dazu gehört aussi, celui-ci ne meurt pas de la chute et celui-ci est le plus vulgar de la consumo de acool, l'alcool étant plus لفظي وأكثر فظا.
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1回分あたり (140g) · 8 合計サービング数
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