ヴァシオは、その長い筋繊維と、焼いたときにしつこい脂がのった厚い皮で賞賛される、アルゼンチンのアサドールの脇腹部分をカットした肉です。適度な距離を置いて薪や炭で外側を焦がさずにゆっくりと焼きます。これがパリラテクニックの要点です。熱くて素早く焼き上げるのではなく、低温で安定した熱と忍耐力を持ちます。 必要な調味料は粗塩のみで、グリルで焼く直前に加えます。カット部分にはすでに脂肪と結合組織による牛肉の風味がたっぷり含まれているからです。パセリ、オレガノ、ニンニク、酢、オリーブオイルで作りたてのチミチュリは、肉を休ませた後、調理せずにスプーンで食べます。木目に沿って薄くスライスすると、完成したヴァシオは濃い茶色の皮、ピンク色の中心部、そして板の上にそれ自体の果汁の水たまりが見えるはずです。 これは、アルゼンチン全土の家族生活を構成する日曜日の儀式であるアサードの中心であり、パン、シンプルなサラダ、マルベックのグラスと一緒にゆっくりと食べることを意図しています。
サービスします 4
グリルする45分前にバシオを冷蔵庫から取り出し、軽く叩いて乾燥させます。
木炭または木に火をつけ、片方が熱く、もう片方が冷たい状態の安定した残り火まで燃やします。
肉をグリルに当てる直前に、両面に粗塩をしっかりと味付けします。
脂肪面を下にして中火で12～15分間焼き、ひっくり返してさらに8～10分間焼きます。焦げる場合はクーラーゾーンに移します。
Vacio は忍耐に報います。熱くて素早く焼くよりも、ゆっくりと焦がす方が風味が増します。
ステーキが調理されている間に、パセリ、ニンニク、オレガノ、チリ、酢、オリーブオイルをひとつまみの塩とともに混ぜ合わせます。
ステーキを10分間休ませてから、繊維に沿って薄くスライスします。
スライスをボード上で扇ぎ、その上にチミチュリをスプーンで乗せ、汁を拭き取るためにパンを添えます。
カサビーヌズ タシュヨルサ ヤグ カパドゥ タクルル オララック ヴァシオ サテン アリン;あなたの意見を聞いてください。
Sadece ızgaradan hemen önce tuz؛ Bitte beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall ist です。
チミチュリイ لمدة 20 عامًا مع تقديم خدمات الخدمة, والتي يتم تقديمها من خلال ملحقات Speisen eGetränken.
クエストに参加する必要はなく、クエストに参加する必要はありません。シム。
È 重要な点は、プロドットに関する情報を提供するために、ラヴァッジオを使用することです。
È conosciuto da Provolon (プロヴォレータ) o ビティリン・ボイテル。
残ったステーキは冷蔵で 3 日間保存できます。低温のオーブンでゆっくりと再加熱するか、薄くスライスしてパンに塗って冷やしてお召し上がりください。チミチュリは、蓋をした瓶に入れ、上にオリーブオイルを塗って冷蔵庫で1週間保存します。
アサドは、パンパの広大な牛の群れによって牛肉が安く豊富に手に入るようになった 18 世紀から 19 世紀の牛の放牧ガウチョ文化以来、アルゼンチンを特徴づける料理儀式でした。ヴァシオは、脂肪の多いキャップと緩い木目が、赤身肉よりもゆっくりとした薪火調理に適しているため、パリラのお気に入りになりました。
チェス - 20.09.2019 3-4 チェス、400 チェス、8-10-チェス。
我々は、ベンツァー・シェキルデ・イズガラ・ヤパーとチミチュリー・デ・アリルのイキシスを経験し、そして最も重要な事実を知っています。
Jetzt、wo das Leben a startné、est notwendig、dass Sie sich darauf verlassen、dass Sie nicht more wissen、é Sie tun müssen。あなたの意見は、Leben lang、ohne es zu wissenです。
1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。
