バナナ マドゥラ フリタ コム ケイジョ

このレシピについて

この愛されているサントメのスナックは、よく熟したプランテンをキャラメル色になって黄金色になるまで揚げ、すぐに新鮮な白いチーズのスライスを添えて提供します。甘くて実りの多いプランテンと冷たくてミルキーなチーズのコントラストは、シンプルで鮮やかで、深い満足感をもたらします。軽食、おかず、または簡単なデザートとして、一日中いつでも食べられます。

材料

サービスします 2

• 2 大非常に熟したプランテン（皮はほとんど黒い）の皮をむき、斜めのスライスに切ります。
• 2 大さじ植物油またはバター
• 100 gフレッシュホワイトチーズ（ケイジョフレスコ、リコッタチーズ、またはハルーミ）、スライス
• 1 ひとつまみ塩

手順

1. 1

   鍋を熱します

   焦げ付き防止のフライパンに油またはバターを入れ、中火でキツネ色になるまで加熱します。

2. 2

   プランテンを揚げる

   プランテンのスライスを一層に加えます。濃い黄金色になりキャラメル状になるまで、片面3〜4分揚げます。焦らないでください。時間の経過とともに甘さが増します。

3. 3

   水気を切って味付けする

   ペーパータオルを敷いたお皿に移します。塩をひとつまみ加えると甘みが増します。

4. 4

   チーズと一緒にお召し上がりください

   揚げたプランテンをフレッシュチーズのスライスと並べます。プランテンが熱いうちにすぐに食べてください。

バリエーション

• •

  はちみつをかけてデザートバージョンに。

• •

  シナモンを振りかけると、温かみのあるスパイスの香りが楽しめます。

• •

  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

• •

  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

すぐに食べるのがベスト。揚げたプランテーンはすぐにサクサク感を失います。

よくある質問