アイダホ州の最も有名な輸出品は、完璧に焼き上げたラセットポテトにカリカリのベーコン、とろけるチェダーチーズ、サワークリーム、新鮮なチャイブを添えて最高の方法で調理しました。
サービスします 2
ジャガイモをこすり、フォークで刺します。油、塩、コショウでこすります。
Dry skin is the foundation of crispy skin — moisture on the surface steams rather than crisps in the oven.
200℃で45～50分、柔らかくなり皮がカリカリになるまで焼きます。
ジャガイモを縦半分に切ります。フォークで肉をほぐします。
The 'squeeze test' is more reliable than timing alone — two equally-sized potatoes can have different water contents and bake at different rates.
ベーコン、チーズ、サワークリーム、チャイブをトッピングします。
熱くてチーズが溶けているうちにすぐにお召し上がりください。
Top each potato generously in layers: add the shredded cheddar first over the hot butter so it melts slightly, then a large dollop of cold sour cream in the centre, a scattering of crumbled bacon over everything, and finally a handful of snipped fresh chives. The contrast of hot potato and melted cheese against cold sour cream is essential — serve immediately.
ホイルで包まないでください。焼く代わりに蒸します。
ジャガイモに穴をあけて蒸気を均一に逃がす
ベーコンを先に調理して、ジャガイモが終わったときに準備が整うようにします
ローストしたブロッコリーまたはハラペーニョを加えます。
ベーコンの代わりにプルドポークで作ります。
ピコ デ ガロを加えてメキシコ風のバージョンにしましょう。
トリュフオイルとシャロットのシャロットをトッピングして贅沢に仕上げます。
新鮮なままお召し上がりいただくのが最適です。
たっぷり入ったベイクド ポテトは、20 世紀半ばにカジュアルなレストランの定番として、アメリカを代表する家庭料理になりました。品質と大きさで有名なアイダホポテトは、ベイクドポテトディナーの代名詞となりました。すべてのトッピングを盛り込んだバージョンは、カジュアルなアメリカの豊かさとおもてなしを表現しています。
アイダホ州の火山土壌と冷涼な気候は、パン作りに最適な大きくてでんぷん質のジャガイモを生み出します。目が少なく、皮が茶色なので見た目が美しく、たっぷりのベイクドポテトに最適です。
はい、スピードを上げるためですが、焼くことで皮はパリッと、中はふわふわになります。電子レンジで 5 ～ 7 分間加熱すると同様の結果が得られますが、食感はそれほど良くありません。
高温 (425°F) で短時間 (35 ～ 40 分) 焼きます。焼く前に肌に油を塗ります。ホイルで包まないでください。
皮を残したまま、鋭利なナイフで縦に切ります。スプーンやフォークを使って中をふわふわにします。これにより、古典的なプレゼンテーションが作成されます。
1回分あたり (400g) · 2 合計サービング数
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