カディは北インドと西インドのスープで、ヨーグルトとひよこ豆の粉（ベサン）のありそうでない組み合わせをベースに、混ぜ合わせて、固まるのではなくピリッとした注ぎやすいベースになるまで煮込みます。このコツは、混合物が加熱される間、絶えずかき混ぜることにかかっています。各地域には独自のバージョンがあります。これはパンジャブとグジャラートのスタイルに傾いており、マスタードシード、クミン、そして熱いギーに花を咲かせたカレーリーフのタッカで仕上げられています。 スープが成功するかどうかは 2 つのことにかかっています。1 つは火にかける前にヨーグルトとベサンを完全に滑らかなスラリーにすること、もう 1 つはヨーグルトが割れてしまう可能性がある強沸騰ではなく、鍋を穏やかな沸騰に保つことです。スープと軽いグレービーソースの間くらいの粘稠度になったら、調整したスパイスを上から注ぎ、ジュウジュウという音を立てて香りを皿に直接放出します。 カディは伝統的に白米と一緒に食べられ、ヨーグルトの酸味とテンパリングオイルのコクがスプーン一杯に染み込みます。シンプルで体が温まり、レストランの料理というよりもインドの日常の家庭料理の定番です。
サービスします 4
ヨーグルトとベサンをボウルの中でダマがなくなり完全に滑らかになるまで混ぜ合わせ、水、ターメリック、塩を加えて混ぜます。
混合物を鍋に注ぎ、割れたりくっついたりしないように絶えずかき混ぜながら、中弱火で穏やかに煮ます。少しとろみがつくまで20〜25分間煮ます。
小さな鍋にギーを入れて中火で加熱します。マスタードシードを加えて弾かせ、クミンシード、アサフェティダ、カレーリーフ、乾燥唐辛子、青唐辛子を加えます。
カレーリーフがカリッと香ばしくなったら、熱々のテンパリングをカディの上に注ぎます。
コリアンダーを加えてかき混ぜ、温かいご飯の上にお召し上がりください。
あなたのおかげで、私は今日、一日を過ごすことができます。
Kadhi kaynadıkça sık sık karıştırın;タブレットや電話機の操作も簡単です。
テンパレームの帽子は、状況に応じて選択できるようになります。
ペンキャップ カディ パコラのバージョンは、doğrudan kadhi'ye pakora (nohut böreği) ekleyin です。
Il Gujarati-Zeit è un libro di storia del Gujarati-Zeit。
グジャラート語 - タティッグケイト語。
気密容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。かき混ぜながら弱火で軽く再加熱し、とろみが強すぎる場合は水を加えます。
カディは北インドと西インドの家庭の定番で、パンジャーブ州からグジャラート州、ラジャスタン州まで地域によってバリエーションがあり、すべて同じヨーグルトとベサンをベースに作られていますが、スパイスの効いたものや、パコラや餃子などの追加物が異なります。
Muhtemelen çok sert o ya çok hızlı kaynatılmıştır; 10 番目のメッセージは、10 番目のメッセージです。
心配する必要はありません。問題を解決するために、電話や電話を使用する必要はありません。テラフィ・エトメク・イシン・ビル・ミクター・リモン・エクレメク・イスティビリルシニズ。
Kadhi'nin tadı olmadan olmadan da güzel olacaktır、andcak kendine özgü narenciye-tuzlu Aromasını kaybedeceksiniz؛ Obwohl Sie sich nicht sicher sind、Was Sie tun müssen、haben Sie sich noch nicht entschieden、كان Sie tun müssen。
1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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