日本のカレーレシピ (カレーライス) — 簡単な平日の夜のカレー

このレシピについて

日本のカレー (カレーライス) は、日本で最も人気のあるホッとする食べ物の 1 つです。インドやタイのカレーよりもマイルドで甘く、濃厚で、深い満足感があります。食感はカレールウ（油脂、小麦粉、スパイスをブロック状に混ぜ合わせたもの）から来ており、光沢のあるビロードのようなソースを作り出します。他のどのカレースタイルよりも簡単に作ることができ、ほぼ世界中で愛されています。

材料

サービスします 4

• 500 g鶏もも肉(骨なし、皮なし、3cm幅に切る)
• 2中くらいのジャガイモ(皮をむき、3cm幅に切る)
• 2ニンジン(ロールカット片に切ります)
• 1大きな玉ねぎ(くさび形にスライスした)
• 100 g日本のカレールー(S&Bまたはハウスブランド、中辛)
• 700 ml水またはチキンストック
• 1 大さじ植物油
• 400 g日本の短粒米(蒸して出す)

手順

1. 1

   鶏肉をこんがり焼きます

   大きな鍋に油を入れて中火にかけます。鶏肉の両面をこんがり焼きます – 3〜4分。あまりかき混ぜすぎず、色が出るまで放置してください。

2. 2

   野菜と水を加える

   玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを加えます。水またはストックを注ぎ、沸騰させます。泡をすくい取ります。弱火にして野菜がほぼ柔らかくなるまで15分間煮ます。

3. 3

   カレールーを加えます

   火を止めます。ブロックカレールーを鍋に割り入れ、完全に溶けるまでかき混ぜます。頻繁にかき混ぜながら、とろみと光沢が出るまで弱火で10分間煮ます。

   ダマを防ぐため、ルーを加える前に必ず火を止めてください。

4. 4

   サーブ

   温かいカレーを炊き込みご飯と一緒にお召し上がりください。付け合わせの定番は紅生姜と福神漬け。

バリエーション

• •

  カツ カレー: パン粉をまぶしたフライド チキンまたはポーク カツ (トンカツ) の上に盛り付けます。日本で最も人気のあるカレーのバリエーションです。

• •

  ベジタリアン：豆腐と野菜ストックを使ったミックスベジタブルを使用します。

ストレージ

冷蔵保存で 4 日間保存可能 — 日本のカレーは翌日の方が美味しくなります。最長1ヶ月まで冷凍保存可能。ソースは冷蔵庫でとろみがつきます。再加熱するときは水を少し加えて混ぜてください。

よくある質問