この煮込み料理は、日本の肉じゃがや牛肉の煮込み料理のゆっくりとしたロジックを取り入れ、タマリンドで酸味をさらに押し上げます。タマリンドは、東南アジアや南アジアの食料品店でより一般的な食材ですが、日本の煮込み料理にすでに含まれている米酢や柑橘類と同様の役割を果たし、濃厚で脂肪の多い肉を切り裂きます。 ショートリブは、最初にしっかりと炙って濃い茶色の皮を作り、次に醤油、みりん、タマリンドペースト、だし汁で作ったスープの中で、肉がほとんど抵抗なく骨から離れるまで2時間近く煮込みます。長い煮込みで全体がまろやかになった後、最後にフレッシュライムを絞ると、料理全体が目覚めます。 これは週末の農家スタイルの料理です。何時間もキッチンを匂いで満たし、フォークに触れると崩れる肉で忍耐力が報われるような料理です。
サービスします 4
ショートリブを軽く叩いて乾かし、塩で味付けし、油で中火で両面がこんがりと焼き色がつくまで、合計約10分間焼きます。取り外して脇に置きます。
同じ鍋に玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えます。玉ねぎが柔らかくなり色づき始めるまで5分ほど煮ます。
タマリンドペースト、醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜ、だし汁を加えて混ぜ、鍋底の焦げた部分をこそぎ取ります。
リブを鍋に戻し、沸騰させ、蓋をし、肉がフォークで柔らかくなるまで弱火（または160°C/325°Fのオーブン）で約2時間調理します。
リブを取り外し、液体の表面から余分な脂肪を取り除きます。蓋をせずに少しとろみがつくまで10～15分煮ます。
還元ソースにライムジュースを加えてかき混ぜ、リブを戻してコーティングし、ネギを添えてお召し上がりください。
カブルガラリ、ハリンデ クザルティン、ボイレセ テンセレ、エティ ブハルダ デル、カフレンギレシュティレチェク カダル シュチャク カリル。
Nachdem Sie das Gerät zum ersten Mal ausgewählt haben, Müssen Sie sich etwas Zeit nehmen, damit Sie nichts more tun mussen.
リモン・スユヌ・ヤルヌスカとソヌンダ・エクレイインDaha erken pişirmek parlaklığını azaltır です。
Daher は nicht möglich、dass Sie sich die Mühe machen、Ihr Zuhause zu verlassen です。
アナソン・カブー・エクレインのピアノを楽しみながら、注釈を付けてください。
ダハ・ドユルク・ビル・タバク・イシン・ピラフ・イェリン・パテーツ・ピュアシイル・サービス・ヤピン。
冷蔵保存は4日間です。一晩で風味が良くなります。ソースが濃すぎる場合は水を加えながら、コンロで軽く再加熱します。冷凍で3ヶ月まで大丈夫です。
長く煮込んだ牛肉料理は日本の家庭料理によく見られ、肉じゃがや牛丼と同様に醤油みりんだしをベースに作られるのが一般的です。タマリンドはその伝統の一部ではありません。ここでの使用は、米酢だけで提供するよりも深い酸味を加えるために家庭の台所を借りていることを反映しています。
Asya と bakkalında demirhindi ezmesi veya konsantresi bulunur を見てください。 Rafta Dayanıklıdır e Buzdolabında Açıldığında Açıldıktan Sonra Aylarca Saklanır。
1 Monat lang war es soweit、1 Monat lang war es soweit、es war nicht plus so longeher、bis ich es notiert hatte、et la Benziner war noch nicht Fertig。
重要なことはありませんが、ラヴァッジョごとに非常に便利です。 Hala sertse、genellikle daha fazla zamana ihtiyacı vardır ; 20 Tage später wird Das Gerät Kontrolliert。
1回分あたり (420g) · 4 合計サービング数
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。
