ムハッラビアは古典的なレバノンのミルク プディングで、卵ではなくコーンスターチでとろみをつけており、西洋のカスタードとは異なり、独特で弾むような絹のような感触を与えています。ここでは、生のオレンジや生姜ではなく、オレンジの花の水が伝統的な香りです。そのため、このレシピはその正直な修正に基づいており、必要に応じて、暖かさのために少量のすりつぶした生姜を加えています。レバノンの一部の家庭では、花の香りと一緒にこれを入れています。 テクニックは簡単ですが、注意が必要です。コーンスターチのスラリーは、最後の数分で急速に濃くなり、かき混ぜずに放置すると固まったり焦げたりする可能性があるため、中火で温かい牛乳に絶えず混ぜる必要があります。比率を正しくするかどうかが、スプーンを直立させたプリンと、でんぷんが多すぎて水っぽくなったり、最悪の場合はゴム状になったりするプリンを区別します。 完全に固まるまで冷やし、砕いたピスタチオとバラやオレンジの花のシロップを軽くかけていただくムハッラビアは、レバノン全土で家族の夕食やラマダン期間中に少量ずつ提供されるデザートで、重い食事の後の軽さが評価されています。
サービスします 4
コーンスターチを小さなボウルの冷水に入れ、完全に滑らかになりダマが残らないまで泡立てます。
鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて牛乳が沸騰しない程度に温かくなるまで、時々かき混ぜます。
コーンスターチのスラリーをもう一度泡立て、絶えず泡立てながら温かい牛乳に一定の流れで注ぎます。
スラリーを入れたら決して泡立てをやめないでください。放っておくと数秒以内にコーンスターチが沈殿して固まります。
混合物がスプーンの裏を覆うほど濃くなり、泡立て器を引きずり込んだときに跡が残るまで、中火で5〜7分間絶えず泡立てながら調理を続けます。
火から下ろし、オレンジの花の水と、使用する場合はすりおろした生姜を加えてかき混ぜます。
個々のサービングカップまたはボウルに注ぎます。室温まで冷却し、完全に固まるまで少なくとも 3 時間冷蔵庫で冷やします。食べる前に砕いたピスタチオとバラの花びらをトッピングしてください。
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1 つのポートは、スユイラ バスレーインとマークラルのグループを表示し、ファルクルルルクの目的地を訪問します。
プディングはカティサ、ムフテメレンはファズラ・ミシュル・ニシャスタス・クランムシュシュヌズドゥル。クインディ、 يمكنك استخدام doku في الزيت المختلط sıkı sıkıya bağlı kalın。
頻繁に利用するサービス: インターネット、オンライン、および sim を利用できます。
問題が発生したり、問題が発生したりすることはありません。
イオ ノン セイ クエロ チェ ファッチョ。
蓋をしたまま冷蔵庫で最長4日間保存できます。コーンスターチが固まった質感は解凍すると水っぽくなり、分離してしまうため、冷凍しないでください。
ムハッラビアは、千年以上前のアッバース朝時代のアラブ料理にルーツがあり、レバント全土やその外に広がりました。レバノンのバージョンは通常、他の地域の類似品よりも軽くて繊細な花の風味があり、今でも家族の食事やラマダンのイフタール中の一般的なデザートです。
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