ムジャダラ米とレンズ豆

このレシピについて

ムジャダラは質素な料理ですが、その要素を合計したものよりもはるかに偉大になります。レンズ豆と米を一緒に、または並べて調理し、キャラメル化した玉ねぎをたっぷりと層にして覆い、十分に焦げ目をつけると甘みと深み、そして少しの歯ごたえが生まれます。レバント全域で一般的で、安くて栄養があり、とても心地よいので愛されています。 鍵は玉ねぎを辛抱強く扱うことです。程よく濃い甘さになると、丼全体が変わります。スプーン一杯のヨーグルトや簡単なサラダを添えれば、完成した気分になります。

材料

サービスします 4

• 1 カップ茶色のレンズ豆
• 1 カップ米(バスマティまたはロンググレイン)
• 3玉ねぎ(薄くスライスした)
• 4 大さじオリーブオイル
• 1 小さじクミン
• 1.5 小さじ塩
• 0.5 小さじ黒胡椒
• 3 カップ水またはストック
• 0.25 カップパセリ(刻んだ)

手順

1. 1

   カラメル玉ねぎ

   玉ねぎをオリーブオイルで濃い黄金色になるまでじっくり炒めます。

2. 2

   レンズ豆を調理する

   レンズ豆を柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   ご飯を加える

   米、クミン、塩、コショウをレンズ豆、水またはストックと一緒に混ぜます。

4. 4

   休憩

   穀物が蒸し終わるまで鍋を火から下ろします。

5. 5

   サーブ

   カラメル玉ねぎとパセリをトッピングします。

バリエーション

• •

  必要性はありません。

• •

  問題を解決するには、問題を解決する必要があります。

ストレージ

冷蔵で4日間保存可能で、再加熱も可能です。

よくある質問