パン バティは黄金色でカリカリに揚げたフラットブレッドで、中はふわふわ、外はカリカリです。バターやジャムを添えたり、シチューやスープと一緒に朝食に最適です。このパンバティは、伝統と日常の実用性のバランスを保ちながら、世代を超えて家庭料理人によって改良されて形作られました。テーブルの香りは、暖かく、魅力的で、少しバターのような香りで、まさに良い朝にふさわしい香りです。家庭料理人がこの手法に戻ってくるのは、手順が決まってしまえば、最初に芳香剤を作り、何層にも味付けをし、力仕事は時間に任せるという、手間のかからないテクニックだからです。その結果、日常と特別の間のどこかに落ち着きます。平日の夜には十分に控えめで、会社には十分寛大です。
サービスします 6
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。柔らかい生地が形成されるまで牛乳と溶かしたバターを混ぜます。
生地を2〜3分間軽くこねます。蓋をして10分間休ませます。
6等分に分けます。深めの鍋に油を入れて熱します。それぞれの部分を平らにし、両面が黄金色になるまで片面約3分ずつ揚げます。
ペーパータオルの上で水気を切ります。温めてバターやジャムを添えたり、食事と一緒にお召し上がりください。
油は生地がすぐにジュージュー焼けるように十分に熱くなければなりません
鍋を詰め込まないでください。バッチで揚げる
最高のサクサク感を得るためにすぐにお召し上がりください
最後に味見して塩を調整します。液体が減るにつれて風味が濃縮され、最後にフレーク状の塩をひとつまみ加えると料理全体がシャープになります。
生地に砂糖を加えるとほんのり甘いバージョンになります
食べる前にガーリックバターを刷毛で塗ります
チーズなどのおいしいトッピングを添えてお召し上がりください
ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。
生で摂取するのが最適です。密閉容器に入れて1日保存
パン バティは、シンプルなパン作りの伝統から発展した素朴なカリブ海の定番料理です。
生地を酷使しないようにし、油が適切に膨らむのに十分な温度であることを確認してください。
はい、ほとんどの成分は前日までに準備し、個別に冷蔵できます。ゆっくりと再加熱し、食べる直前に組み立てると、食感がはっきりと残ります。
それぞれの成分が果たす役割をしっかり把握し、香料を似たものと交換し（エシャロットをタマネギに、ライムをレモンに）、脂肪酸、酸、塩分のバランスを維持します。スパイスのブレンドは通常、食器棚にあるもので近似できます。
本物であるかどうかはさまざまですが、それよりも重要なのは、技術と味のバランスを尊重することです。料理の味が調和していて、地元の料理人の作り方を尊重しているのであれば、あなたは盤石です。
1回分あたり · 6 合計サービング数
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