串に刺した肉を添えたサフランライスであるチェロウ・カバブは、イランの国民料理であり、ペルシャの休日やお祝いの席の目玉であると広く考えられています。チェロウ米は、底部にカリカリとした金色の皮（タディグ）を作り、上部に分離したふわふわの穀物を作り出す特別な技術を使用して調理されます。一方、カバブは、牛肉自体を輝かせる玉ねぎ、サフラン、ライムのシンプルなマリネです。 グリルトマトは伝統的な付け合わせで、皮が膨らみ、中がとろとろになるまで串と一緒に焦げて、肉とバターに浸したご飯の濃厚さを切り裂きます。新鮮なバジルやその他のハーブ (サブジ コルダン) は、食事の合間のお口直しとして添えられることがよくあります。 この家庭用バージョンでは、よくマリネしたカバブ、適切に蒸した米、そして不可欠なタディグの皮という重要なテクニックを維持しながら、コンロや標準的なグリルまたはブロイラーで達成できます。
サービスします 4
牛肉、すりおろした玉ねぎの半分、サフラン水の半分、ライムジュース、塩、コショウを混ぜます。冷蔵庫で少なくとも2時間または一晩マリネします。
浸水した米は塩を加えた水で中心部が固まるまで6～7分茹で、水を切ります。
パーボイルドライス大さじ3をヨーグルトとサフラン水スプーン1杯と混ぜます。テフロン加工の鍋の底に大さじ2杯の溶かしたバターを入れます。残りの米をピラミッド型に盛り、底に蒸気を入れるための穴をいくつか開けます。
鍋の蓋を清潔なタオルで覆い、しっかりと蓋をし、底の皮が黄金色になり、ご飯がふっくらするまで、静かに弱火で40〜45分間蒸します。
牛肉を串に刺し、時々返しながら強火で8～10分、外側が焦げて中火になるまで焼きます。半分に切ったトマトを並べて、水膨れができるまで6〜8分間グリルします。
ご飯をふっくらさせ、残りのサフラン水と溶かしバターを注ぎます。ターディグクラストを皿の上に裏返し、カバブとグリルしたトマトを並べ、フレッシュバジル、ミント、タラゴンを添えます。
ピリンチ・イシン・ヤップシュマズ・オヤ・イ・バハラトランミシュ・ビル・テンセレ・クランヌス重要なのは、ハリンデと、ファクトル・ブドゥルを理解することです。
Vaktiniz varsa bir gecede Marine etmeyi atlamayın؛レンデレンミシュは、私たちの世界を旅し、サフランと古い時代を過ごしました。
5 ディアス エム アインシャルテン。何も問題はありません。
クエストごとに、電車での電車の運転に参加する必要があります。
グルンドの死は、すべてのことを意味します。
問題はありません。
残りの米とカバブは別々に冷蔵保存し、最長 3 日間保存できます。鍋に水をかけてご飯を再加熱し、水分を戻します。カバブをブロイラーで短時間再加熱し、外側を再びカリカリにします。
チェロウ・カバブは、19 世紀から 20 世紀にかけてテヘランのカバブ屋で有名になり、現在ではイランの国民料理とみなされており、全国のお祝い事、家族の集まり、正式なレストランでの食事で一般的に提供されています。
30 分間の最初の作業、ラヴァッジョのプロセス、クエストの準備をします。
Evet、jujeh kabab (サフランラ マリーン エディルミシュ タブク) yaygın bir variasyondur؛さまざまな情報を収集し、海洋に関する情報を収集します。
لا, ليس أكثر من رين à Faire, آلة الغسيل, ولكن ليس أكثر من براوش; Je vais vous aider、die Dinge zu tun、die Sie brauchen。
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