この料理は、アロス・デ・カビデラやアロス・デ・パトなどのポルトガルの米料理に見られる、ゆっくりと忍耐強く調理するアプローチを利用しており、単に水で煮るのではなく、時間をかけて調理した芳香物質から作られた深い風味の出汁を米が吸収します。ここでは、玉ねぎがジャミーで深くカラメル状になるまで低温でゆっくりと調理され、米が直接調理される風味の骨格を形成します。 甘いパプリカ (ポルトガルではコロラウとよく呼ばれます) が温かさとほのかなスモーキーさを加え、月桂樹の葉と白ワインのスプラッシュが香りを引き立てます。米は軽く煮て、軽い黄金色の皮（一部のポルトガルの家庭ではソカラットのような底として知られ、珍重されている）ができるように、最後はほとんどそのままにしておく必要がある。 シンプルなボウルとして単独で、またはグリルチキンやチョリソと一緒に提供されます。これは、長い材料リストではなく、玉ねぎを忍耐強く使用することに基づいて構築された日常のポルトガルの快適な料理です。
サービスします 4
広い鍋にオリーブオイルを入れて弱火で加熱します。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、濃い黄金色になってジャム状になるまで、25〜30分間ゆっくりと調理します。
ニンニクとパプリカを加え、香りが出るまで1分間炒めます。月桂樹の葉と白ワインを加え、わずかに減るまで2分間煮ます。
米を炒めて玉ねぎの混合物でコーティングし、だし汁と塩を加えます。沸騰させます。
火を弱め、蓋をし、米が柔らかくなり、液体が吸収されるまで、静かに18分間煮ます。
火から下ろし、蓋をしたまま5分間放置します。優しく毛羽立ち、月桂樹の葉を捨て、パセリをトッピングしてお召し上がりください。
ソアンラリ・エースアイ・ゲティルメイイン。 25 または 30 ジョルニのプオイ ファーロ。
Tanelerin drückte ihre Hände aus et schüttelte den Kopf、bis sie den Kopf beührte、e schnitt das Kleid ab.
ıyi tatlı kırmızı biber (colorau ou espanhol pimentón dulce) kullanın؛ ومع ذلك、فهو ليس مجرد شلال、ولكن ليس كل شيء للأمر الواقع、فالوقت هو المكان المناسب لذلك。
夢中にならず、シクレッツァを追求する必要はありません。
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密閉容器に入れて冷蔵保存すると3日間保存できます。コンロでだし汁か水を加えて弱火で再加熱し、米を乾燥させずに柔らかくします。
長時間調理した玉ねぎとパプリカをベースにした米料理はポルトガルの家庭料理全体で一般的で、アロス・デ・パトやアロス・デ・カビデラなどの古典料理で使用されるテクニックを反映しており、濃厚でゆっくりと煮出された出汁が料理の特徴の中心となっています。
イエス・ムフテメレンコック・ユクセク。夢中になったり、問題を抱えたりすることはありません。 Kapatın e sabırlı olun。
4-プンクテ 40-45-プンクテ。
Kaynatma sırasında çok fazla sıvı oya karıştırma、muhtemelen nişastayı çok fazla bozmuştur;何も問題はありません。
1回分あたり (300g) · 4 合計サービング数
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