ケサディヤ

このレシピについて

ケサディーヤは究極の簡単メキシコ料理です。大きな小麦粉のトルティーヤを、シュレッドチーズ、ソテーしたピーマン、タマネギの溶けた詰め物の上に折り込み、熱したフライパンで黄金色になり、砕けそうなほどカリカリになるまで焼きます。くさび形に切り、サルサ、サワークリーム、ワカモレを添えれば、どの配達アプリよりも早く完成します。

材料

サービスします 1

• 1 大フラワートルティーヤ（25cm）
• 80 g細切りモントレージャックまたはチェダーチーズ
• 0.5 中赤ピーマン、薄切り
• 2 大さじ赤玉ねぎ、みじん切り
• 1 大さじハラペーニョのピクルス、スライス
• 1 大さじ新鮮なコリアンダー、みじん切り
• 1 小さじ植物油

手順

1. 1

   ケサディヤを建てる

   トルティーヤを平らに置きます。半分にチーズを塗ります。チーズにピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダーをトッピングします。トルティーヤを半分に折ります。

2. 2

   最初の面を調理します

   大きなテフロン加工のフライパンに油を入れて中火で加熱します。ケサディーヤを鍋に入れ、底が黄金色になりカリカリになるまで3分間調理します。

3. 3

   ひっくり返して終了

   スパチュラで慎重に裏返します。裏面が黄金色になり、チーズが完全に溶けるまで、さらに 2 ～ 3 分間焼きます。

4. 4

   カットしてお召し上がりください

   まな板に移し、30秒ほど休ませてからくし形に切ります。サルサ、サワークリーム、ワカモレなどを添えてお召し上がりください。

バリエーション

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  細切りのロティサリーチキンを追加すると、よりボリュームのあるバージョンになります。

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  食物繊維が豊富なオプションとして、全粒小麦のトルティーヤと黒豆を使用してください。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

すぐに食べるのがベスト。残り物はフライパンで片面1〜2分ずつ再加熱できます。

よくある質問