바비 플레이

Robert William 'Bobby' Flay는 1990년대와 2000년대에 가장 잘 알려진 Food Network 스타 중 한 명이 된 미국 셰프, 레스토랑 경영자, 방송인입니다. 또한 자신의 지역 밖에서 고추, 훈제 향신료, 메스킷 구이 고기 등 남서부 미국 풍미를 대중화한 최초의 미국 셰프 중 한 명입니다.

Flay는 뉴욕에서 태어나 17세에 고등학교를 중퇴한 것으로 유명합니다. 그는 맨해튼에 있는 Joe Allen 레스토랑에서 주방 일을 했고, 1984년에 오너의 후원으로 프랑스 요리 연구소 첫 졸업반에 입학했습니다. 그에게 미국 지역 재료를 소개한 셰프인 Jonathan Waxman 밑에서 일했고 Miracle Grill에서 수석 셰프로 일한 후, 그는 레스토랑 경영자 Laurence Kretchmer와 함께 1991년 맨해튼에 Mesa Grill을 열었습니다. Mesa Grill은 1990년대 뉴욕을 대표하는 레스토랑 중 하나가 되었으며 2013년 문을 닫을 때까지 22년 동안 운영되었습니다.

그 뒤를 이어 Bolo Bar & Restaurant(스페인 영향, 1993), 스테이크 하우스 Bar Americain(2005), 고급 버거 체인 Bobby's Burger Palace(2008), Gato(지중해, 2014)가 이어졌습니다. 텔레비전에서 그는 Grillin' & Chillin', Boy Meets Grill, Throwdown!을 진행했습니다. Bobby Flay, Iron Chef America(그는 원래 'Iron Chefs' 중 한 명임) 및 Beat Bobby Flay 등이 있습니다. 그는 제임스 비어드 상(James Beard Awards)을 여러 번 수상했고, 헐리우드 명예의 전당에 스타(1명을 받은 최초의 셰프)가 있으며, 젊은 셰프들을 위한 요리 교육을 지원하는 바비 플레이 재단(Bobby Flay Foundation)의 공동 창립자이기도 합니다.