너나이모 바

이 레시피 정보

너나이모 바는 굽지 않는 브리티시 컬럼비아의 아이콘으로, 처음 등장한 밴쿠버 섬의 너나이모 시 이름을 따서 명명되었습니다. 초콜릿 같은 코코넛 베이스, 크리미한 바닐라 커스터드 중간, 윤기 나는 다크 초콜릿 윗면 등 세 가지 뚜렷한 층은 맛만큼이나 시각적으로도 인상적입니다. 이 제품은 1986년 밴쿠버 세계 박람회에서 선보이면서 국가 상징이 되었습니다.

재료

서브 16

• 115 g버터(녹은)
• 50 g코코아 가루
• 50 g설탕
• 1계란
• 200 g그레이엄 크래커 부스러기
• 80 g건조된 코코넛
• 60 g호두(다진 것)
• 60 g버터(부드럽게, 충전용으로)
• 200 g착빙 설탕
• 2 tbsp커스터드 가루 또는 바닐라 푸딩 믹스
• 3 tbsp우유
• 150 g다크 초콜릿(토핑용)
• 30 g버터(토핑용)

조리법

1. 1

   베이스

   녹인 버터, 코코아, 설탕, 계란을 냄비에 넣고 계란이 익을 때까지 약한 불로 섞습니다. 부스러기, 코코넛, 호두를 넣고 저어주세요. 줄이 있는 20cm 정사각형 틀에 누릅니다. 15분 동안 식힙니다.

2. 2

   충전물

   부드러워진 버터, 착빙 설탕, 커스터드 파우더, 우유를 부드럽고 푹신해질 때까지 휘젓습니다. 베이스 위에 펼쳐집니다. 15분 동안 식힙니다.

3. 3

   토핑

   초콜릿과 버터를 함께 녹여주세요. 충전재 위에 펴 바릅니다. 설정될 때까지 최소 30분 동안 식힙니다.

4. 4

   잘라서 서빙하세요

   날카로운 칼로 막대 16개로 자릅니다(깔끔하게 자르려면 칼을 데우세요).

변형

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  민트 버전을 만들려면 필링에 페퍼민트 추출물을 첨가하세요.

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  충전재에 버터 대신 땅콩버터를 사용하세요.

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  라즈베리잼을 한겹 더 올려주세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

최대 1주일 동안 냉장 보관하세요. 최고의 질감을 위해 서빙하기 10분 전에 실온에 꺼내두세요.

자주 묻는 질문