Tigela de Açaí

Sobre esta receita

Originário da bacia amazônica, a tigela de açaí se espalhou da cultura praiana brasileira para o mundo todo. Feita ao misturar polpa de açaí congelada em uma base grossa tipo sorvete, ela é despejada em uma tigela e personalizada com coberturas — granola, banana fatiada, morangos, flocos de coco e um fio de mel ou xarope de guaraná.

Ingredientes

Serve 2

• 400 gpacotes de polpa de açaí congelada (sem adição de açúcar)
• 1 mediumbanana congelada
• 100 mlágua de coco ou leite de amêndoa (apenas o suficiente para misturar)
• 1 tbspmel ou xarope de agave
• 80 ggranola
• 1 mediumbanana fresca, fatiada
• 100 gmorangos, cortados ao meio
• 2 tbspcoco desidratado ou flocos de coco
• 1 tbspsementes de chia
• 2 tbspmanteiga de amendoim (opcional)

Instruções

1. 1

   Misture a base

   Quebre pacotes de açaí congelado em pedaços. Misture com banana congelada e água de coco, adicionando líquido com moderação — a base deve ser muito espessa, como consistência de sorvete caseiro.

2. 2

   Despeje em tigelas

   Divida a mistura de açaí espessa entre duas tigelas resfriadas.

3. 3

   Adicione coberturas

   Arrange granola, banana fresca fatiada, morangos e flocos de coco por cima.

4. 4

   Termine e sirva

   Despeje mel e espalhe sementes de chia. Sirva imediatamente com uma colher antes que derreta.

Variações

• •

  Adicione uma colher de pó de proteína à base para uma tigela pós-treino.

• •

  Use xarope de guaraná em vez de mel para o sabor brasileiro mais autêntico.

• •

  Vegetariano: troque a proteína por cogumelos ostra-rei assados, tofu defumado ou grão-de-bico cozido — ajuste o tempero ligeiramente para cima para compensar.

• •

  Mais apimentado: adicione uma pimenta fresca picada finamente ou uma colher de chá de pimenta Aleppo/Urfa amassada aos aromáticos para um calor quente e em camadas em vez de um único golpe agudo.

Armazenamento

Melhor consumido imediatamente. A base misturada pode ser armazenada no congelador por até 1 semana.

Perguntas frequentes