Aguas Frescas

Sobre esta receita

Um favorito tradicional mexicano com aguas frescas. Este prato amado representa a essência da culinária de conforto mexicana.

Ingredientes

Serve 4

• 900 gmelancia madura(casca removida, cortada em cubos (cerca de 6 xícaras))
• 1 Lágua fria(divided)
• 3 colher de sopaaçúcar cristalizado(or to taste)
• 60 mlsuco de limão fresco(about 2 limes)
• 1 pitadasal
• 2 xícarasgelo(to serve)
• 4 raminhoshortelã fresca(opcional, para enfeitar)
• 1 pequenolima(fatiado, para enfeitar)

Instruções

1. 1

   Preparar

   Prepare os ingredientes.

   Frutas muito maduras da estação precisam de pouco açúcar adicionado, então experimente primeiro.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe em fogo médio até ficar pronto.

3. 3

   Temperar

   Tempere com sal e pimenta.

   Evite coar para obter uma água mais espessa, rústica e com mais fibra.

4. 4

   Servir

   Sirva quente.

5. 5

   Adicione limão e sal

   Junte o suco de limão fresco e uma pitada de sal. A lima ilumina a fruta e o sal aguça a doçura, conferindo à bebida a sua característica vivacidade e dar água na boca.

   Uma pitada de sal realça o sabor da fruta sem ficar salgado.

6. 6

   Chill and taste

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, depois experimente e ajuste, adicionando mais açúcar, limão ou água conforme necessário. Os sabores são suaves à medida que a bebida esfria, então vale a pena fazer um ajuste final antes de servir.

7. 7

   Serve over ice

   Encha copos altos com gelo e regue com a água fresca. Decore com uma rodela de limão e um raminho de hortelã. Mexa antes de cada servir, pois a fruta assenta naturalmente no fundo da jarra.

Variações

• •

  Adicione vegetais para variar.

• •

  Limão-pepino: misture o pepino com limão extra e algumas folhas de hortelã para obter um refrigerador tipo spa.

• •

  Água da Jamaica: coloque flores de hibisco secas em água quente, depois resfrie e adoce em vez de usar frutas frescas.

• •

  Morango-abacaxi: combine as duas frutas para obter uma mistura tropical e naturalmente doce.

Armazenamento

Dura 3 dias refrigerado.

Perguntas frequentes