Biscoitos de leitelho em flocos cobertos com um rico molho de salsicha apimentado, um alimento básico apreciado no café da manhã sul-americano.
Biscoitos e molho são a base do café da manhã sulista, seus dois componentes - biscoitos macios e escamosos de leitelho e um rico molho de salsicha com pimenta preta - reunindo-se em um prato que aquece, enche e é simples. Os biscoitos dependem de manteiga fria cortada na farinha e de manuseio mínimo para desenvolver camadas tenras e distintas, enquanto o molho começa com linguiça dourada, com a gordura derretida formando a base de um roux simples engrossado com leite. Servido generosamente sobre biscoitos quentes e partidos, o molho deve ser espesso o suficiente para manter a forma no prato, mas ainda assim derramável, temperado agressivamente com pimenta-do-reino, sabor que confere a este prato seu caráter distinto.
Serve 4
Bata a farinha, o fermento e o sal e, em seguida, corte a manteiga fria com um cortador de massa ou com os dedos até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.
Junte o leitelho frio apenas até a massa formar; não misture demais.
Forme um retângulo de 2,5 cm de espessura com a massa, dobre-a uma ou duas vezes, corte em rodelas e leve ao forno a 220C/425F por 15-18 minutos até dourar.
Manuseie a massa de biscoito o mínimo possível – trabalhar demais desenvolve muito glúten e resulta em biscoitos duros e densos em vez de escamosos.
Enquanto os biscoitos assam, cozinhe a linguiça em uma frigideira, partindo-a, até dourar, cerca de 8 minutos.
Polvilhe farinha sobre a linguiça cozida e sua gordura, mexendo e cozinhando por 2 minutos.
Aos poucos, acrescente o leite, cozinhando e mexendo até o molho engrossar, cerca de 8 a 10 minutos; tempere generosamente com pimenta preta e sal.
Divida os biscoitos quentes e coloque generosamente o molho de salsicha por cima.
Bitte beachten Sie, o Sie das Tutu et die alten Stücke of Tutus tragen müssen. Gerçekten seit uzun bisküvilerin sırrı budur.
Sosu karabiberle cömertçe baharatlayın; ومع أن الأمر ليس سهلاً, فإن التنظيم الأمريكي فعال.
Sosisten aîné edilen yağı, meyane için boşaltmak yerine kullanın; ولكنني سأتحدث معك.
Bazı bölgelerde sosis yerine köy jambonuyla yapılan versão do popüler.
Sosa bir tutam kırmızı biber eklemek ekstra sıcaklık verir.
Você precisa do antigo formulário para seu serviço.
Guarde os biscoitos e o molho separadamente; os biscoitos ficam em temperatura ambiente por um dia ou na geladeira por 3 dias, e o molho fica na geladeira por 3 dias, reaquecido delicadamente com um pouco de leite para soltá-lo.
Biscoitos e molho têm raízes profundas na culinária do sul dos Apalaches, desenvolvidos como um café da manhã farto e barato, usando alimentos básicos da despensa e a carne de porco prontamente disponível na região, e continua sendo um dos cafés da manhã reconfortantes mais apreciados em todo o sul dos Estados Unidos.
Evet, pişmeden iyice donuyorlar; Kesilen yuvarlakları bir tepside dondurun, ardından birkaç dakika daha ekleyerek doğrudan donmuş halde pişirin.
Isso é tudo que você pode fazer.
Hamur muhtemelen fazla pişmişti veya tereyağı Yeterince soğuk değildi; Você deve ter um tutu e um tutu كحد أدنى.
Por porção (400g) · 4 porções totais
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