Molho buffalo temperado e tangy coberto couve-flor crocante. Aperitivo perfeito ou lanche.
Floretes de couve-flor assados com molho buffalo temperado — uma alternativa mais saudável às asas que é tão viciante. Crocante por fora, macio por dentro, com esse sabor buffalo icônico temperado-tangy.
Serve 4
Misture farinha, água, pó de alho, sal e pimenta até liso.
Muito grosso e o revestimento fica pastoso; muito fino e desliza. Ajuste com uma colher de chá de farinha ou água de cada vez.
Mergulhe floretes na massa, cubra uniformemente.
Coloque em bandeja de cozimento untada com óleo, borrifar com azeite. Asse a 232°C por 20 minutos até crocante.
A aglomeração retém o vapor e estraga a crocância – use duas folhas, se necessário.
Misture couve-flor quente com molho buffalo. Sirva com mergulho ranch.
Molho antes de servir - quanto mais tempo ficam vestidos, mais macios ficam.
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Temperatura alta do forno é chave para crusteza.
Não superlote a panela para melhor douramento
Seque couve-flor antes de empanar
O pré-aquecimento da assadeira dá à parte inferior de cada florzinha uma vantagem na crocância.
Corte as florzinhas em um tamanho uniforme para que terminem de assar ao mesmo tempo.
Use Bocadas de Couve-Flor Buffalo com ranch vegan para um aperitivo totalmente vegan.
Misture com mel para uma versão temperada e doce.
Use molho BBQ ou sriracha para variações de sabor.
Fritura no ar a 204°C por 15 minutos para uma opção mais leve.
Melhor servido fresco, mas dura 2 dias refrigerado. Esquente no forno para restaurar crusteza.
Molho buffalo foi criado em 1964 no Anchor Bar em Buffalo, Nova York. Esta adaptação vegetariana usando couve-flor se tornou cada vez mais popular nos últimos anos como alternativa mais saudável às asas tradicionais de Buffalo, apelando a dietas à base de plantas enquanto mantém esse sabor buffalo icônico temperado-tangy.
O balanço de molho Frank's RedHot, manteiga e vinagre cria o perfil de sabor perfeito tangy, temperado e rico que define a culinária Buffalo.
Absolutamente! Fritura no ar a 204°C por 15 minutos, agitando no meio para crusteza extra e menos azeite.
Sim, se usar manteiga vegan no molho buffalo e ranch vegan ou outro mergulho à base de plantas.
Ranch é tradicional, mas queijo azul, ranch vegan ou mergulhos à base de iogurte grego também funcionam maravilhosamente.
Por porção (150g) · 4 porções totais
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