Uma prima mais leve da sopa de amêijoa, esta sopa de milho sedosa celebra o milho doce de verão. Bacon adiciona um sabor defumado, batatas fornecem substância e tomilho fresco une tudo.
Serve 4
Frite bacon até ficar crocante. Remova e pique. Reserve 1 colher de sopa de gordura.
You need about 1 tablespoon of fat in the pot after removing the bacon — if your bacon was lean, add a tablespoon of butter.
Na gordura do bacon, refogue cebola e alho até ficarem macios.
Adicione batatas e caldo. Cozinhe em fogo brando por 15 minutos até as batatas ficarem macias.
Yukon Gold potatoes hold their form better than russets; if you use russets, check for doneness at 10 minutes.
Mexa em milho, creme, manteiga e tomilho. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Tempere a gosto.
Cubra com bacon e ervas frescas. Sirva quente.
Warming the bowls in a low oven or with a splash of hot water before ladling keeps the chowder hotter for longer.
Use milho fresco no verão para melhor sabor.
Não cozinhe demais as batatas — devem manter sua forma
A gordura de bacon é essencial para o sabor autêntico
Adicione pimentões assados para doçura.
Mexa em manjericão ou endro fresco no final.
Faça vegan com caldo de vegetais e leite de coco.
Adicione amêijoas para variação de sopa de amêijoa de Nova Inglaterra.
Dura 3 dias refrigerado.
A sopa de milho de Nova Inglaterra evoluiu das tradições da sopa de amêijoa trazidas pelos colonos europeus. Esta versão mais leve celebra o milho abundante do verão do Nordeste americano, tornando-se um prato de conforto querido que une tradições marítimas e agrícolas. A combinação de milho, batatas e bacon reflete a clássica América.
A sopa de milho usa grãos de milho frescos ou congelados como ingrediente principal, enquanto a sopa de amêijoa usa amêijoas littleneck. Ambas compartilham a base de caldo cremoso e substancioso com batatas e bacon.
Absolutamente! O milho congelado funciona ótimo e geralmente é mais consistente em qualidade. Adicione perto do final do cozimento para evitar cozimento excessivo.
Substitua caldo de frango por caldo de vegetais, use óleo de oliva em vez de gordura de bacon e substitua creme pesado por leite de coco ou creme de caju.
Sim! A sopa realmente melhora quando feita um dia antes, pois os sabores se misturam. Armazene na geladeira e aqueça suavemente. Adicione ervas frescas ao servir.
Por porção (350g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.
