Tortas De Manteiga

Sobre esta receita

As tortas de manteiga são consideradas uma das poucas sobremesas genuinamente inventadas pelo Canadá, e o debate sobre se o recheio deve ser líquido ou firme é um argumento nacional de longa data. O recheio é simples - manteiga, açúcar mascavo, ovo e um pouco de vinagre ou baunilha - mas a proporção e o tempo de cozimento determinam se você obterá um recheio ainda ligeiramente líquido no centro ou com uma textura mais firme e mastigável. A casca da massa precisa ser genuinamente escamosa e resistente o suficiente para segurar um recheio úmido sem ficar empapado, o que significa uma massa fria e bem descansada, toda com manteiga, assada às cegas um pouco antes do recheio. As passas são um complemento tradicional para muitos padeiros caseiros, misturadas ao recheio ou espalhadas no fundo da casca antes de despejar o recheio líquido. Assadas até que o recheio inche e fique com um marrom dourado profundo nas bordas, enquanto permanece ligeiramente instável no centro, as tortas de manteiga são uma presença constante nas vendas de bolos canadenses, nos mercados de agricultores e nas mesas de feriados em todos os lugares.

Ingredientes

Serve 12

• 2 folhasmassa de torta(ou massa caseira só de manteiga)
• 0.5 xícaramanteiga sem sal(derretido)
• 1 xícaraaçúcar mascavo embalado
• 2ovos
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• 1 colher de chávinagre branco
• 0.25 colher de chásal marinho fino
• 0.75 xícarapassas(opcional)

Instruções

1. 1

   Forre as cascas da torta

   Abra a massa e corte em círculos para caber em uma forma de muffin. Pressione nas xícaras, aparando o excesso.

2. 2

   Relaxe

   Deixe a forma forrada na geladeira por 15 minutos enquanto prepara o recheio.

3. 3

   Faça o recheio

   Misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, os ovos, a baunilha, o vinagre e o sal até ficar homogêneo.

4. 4

   Adicione passas

   Espalhe algumas passas no fundo de cada casca, se for usar.

5. 5

   Preencha as cascas

   Despeje o recheio nas cascas, enchendo cada uma com cerca de três quartos para deixar espaço para estufar.

   Não encha demais as cascas – o recheio incha significativamente no forno e pode transbordar se as xícaras estiverem muito cheias.

6. 6

   Assar

   Asse a 375 ° F por 15-18 minutos até que o recheio esteja inchado e borbulhante e a massa dourada, verificando se o centro ainda apresenta uma leve oscilação para uma torta clássica e pegajosa.

7. 7

   Legal

   Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de remover cuidadosamente sobre uma gradinha.

Variações

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  Eu não ligo o nome do site ou do site.

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  Você pode fazer isso sem parar.

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  Você não pode se preocupar com isso e se preocupar com você perto de você.

Armazenamento

Armazene em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 4 dias ou leve à geladeira por até uma semana. Congele as tortas assadas por até 3 meses, descongelando em temperatura ambiente antes de servir.

Perguntas frequentes